Манты с тыквой

Ингредиенты

Тесто на манты:

• 525 гр муки
• 250 мл чистой воды
• 1 яйцо
• 2 ч.л. соли

Начинка для мантов с тыквой:

• 450 гр мякоти тыквы
• 2 луковицы
• 1 ч.л. сахара
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Яйцо вбить в миску, всыпать 1 ч.л. соли и взбить вилкой. Влить воду и взбить до однородности. Постепенно подмешать муку и вымесить тесто до однородности. Накрыть его легким полотенцем и оставить на 15-20 минут.
2. Тем временем приготовить начинку для мантов. Тыкву очистить и порезать небольшими кубиками, лук очистить и порезать тонкими полукольцами. На сковороде разогреть пару ложек растительного малса и выложить лук.
3. Жарить его пару минут до золотистого оттенка, помешивая. Добавить измельченную тыкву и перемешать. Жарить все на среднем огне, помешивая, в течение 2-3 минут. Добавить соль, перец по вкусу и ложечку сахара, тщательно перемешать и снять сковороду через несколько секунд с огня.
4. Из теста скатать жгут около 4 см толщиной и нарезать его кусочками, толщиной около 1 см. Каждый кусочек раскатать в лепешку и положить в центр немного начинки из тыквы, защипать края теста любимым способом.
5. В пароварке или в кастрюле вскипятить воду, дно пароварки смазать растительным маслом. Если вы готовите манты в кастрюле, тогда закрепите над ней марлю, сложенную в два слоя. Выложить заготовки мантов над кипящей водой и накрыть крышкой.
6. Готовить манты с тыквой 30-40 минут при слабом кипении. Переложить готовые изделия из пароварки на блюдо. Готовые манты с начинкой из тыквы подавать к столу горячими, желательно с тыквенным пюре. Приятного аппетита!