Вареники с мясом

Вареники с мясом
Время:
180 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Сложно
Способ приготовления:
Подойдет на:

Если вы ищете рецепт самых вкусных вареников с мясом - это то, что вам нужно. Побалуйте своих близких и себя вкусным и питательным обедом, все по достоинству оценят ваши старания.

Ингредиенты

Тесто для вареников с мясом:

  • 250 мл кефира
  • 2 яйца
  • 8 ст.л. муки
  • 1,5-2 ст.л. уксуса
  • 1,5-2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. соды (без горки)

Мясная начинка для вареников:

  • 300 гр свинины
  • 300 гр говядины
  • 1 крупная луковица
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Свинину и говядину промыть и сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить мясо после закипания около полутора часов (говядину можно вынимать через час, если она готова). Слить воду и дать мясу остыть.
  2. Затем пропустить его через мясорубку, лук очистить и порезать мелкими кусочками. На сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла и выложить лук.
  3. Обжарить его до золотистого оттенка в течение 3-5 минут и добавить фарш. Тщательно перемешать и продолжать обжаривать все вместе, помешивая, в течение 5-8 минут. Ближе к концу посолить и поперчить начинку по вкусу.
  4. Приготовить тесто для вареников с мясом. Яйца вбить в миску, влить кефир и тщательно взбить вилкой или венчиком до однородности. Влить уксус, растительное масло и еще раз взбить.
  5. Всыпать половину муки и хорошенько перемешать до однородности. Затем добавить соду и быстро вымешать массу. Всыпать еще 2 ст.л. муки и замесить тесто. На стол высыпать около 2-4 ст.л. муки и выложить на них тесто для вареников.
  6. Продолжать вымешивать его до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, при необходимости подсыпая муку. Из теста скатать жгут и нарезать его на равные небольшие брусочки (должно получиться около 30 штук).
  7. Каждый кусочек теста раскатать в пласт и выложить ложку начинки. Защипать края теста и придать вареники вид полукруга. В кастрюле вскипятить воду, посолить ее и опустить туда заготовки вареников.
  8. После закипания немного убавить огонь. Варить вареники с мясом около 3-5 минут после закипания. Выложить их шумовкой на блюдо и подавать горячими, со сметаной и зажаркой. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Тушеные куриные сердечки Тушеные куриные сердечки по этому рецепту всегда нравятся и взрослым и детям. Набор ингредиентов очень простой и найдется в каждом доме, несмотря на это, вы получите сочное и вкусное блюдо.
30 мин.
Легко
Вареники с капустой и картошкой Очень вкусные вареники с капустой и картошкой, которые не оставят никого равнодушным. Приготовить смоет каждый, нужно просто следовать пошаговому рецепту.
90 мин.
Средне
Вкусная куриная печень Потрясающий рецепт самой вкусной куриной печени с соусом. Приготовить по этому рецепту сможет каждый, к тому же это не займет у вас много времени.
20 мин.
Средне
Закуска из куриной печени Очень нежные кексы порадуют вас необычным ароматом и сочной начинкой, к тому же рецепт приготовления очень прост. Закуска из куриной печени понравится даже тем, кто не любит ее в чистом виде.
40 мин.
Средне
Куриные сердечки в сметане Рецепт куриных сердечек в сметане и сыре. Такое блюдо исчезнет со стола быстрее, чем успеет остыть. Приготовление вкусного и сытного блюда займет у вас всего полчаса.
40 мин.
Легко
Молочный пудинг Это идеальный зимний десерт - легкий, простой в приготовлении и богатый витаминами. Рецепт молочного пудинга с апельсинами под силу даже ребенку.
30 мин.
Средне