Вареники с мясом и капустой

Вареники с мясом и капустой
Время:
45 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Вареники с мясом и капустой идеально подойдут для сытного и вкусного обеда или ужина. Рецепт не требует особых навыков приготовления или большого набора продуктов.

Ингредиенты

Тесто для вареников:

  • 250 гр муки
  • 150 мл воды
  • 2 ст.л. растительного масла
  • щепотка соли

Начинка для вареников:

  • 250 гр свинины (или любого другого мяса)
  • 150 гр белокочанной капусты
  • 1 луковица
  • соль, перец и специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Муку просеять через сито вместе с солью в одну миску, размешать и сделать посередине углубление. Воду вскипятить, добавить к ней масло и сразу же влить кипяток с маслом в центр мучной смеси, быстро размешивая последнюю ложкой.
  2. Вымешивать заварное тесто сначала ложкой, а затем руками. Накрыть тесто полотенцем или пленкой и оставить на полчаса в комнатной температуре.
  3. Тем временем приготовить начинку для вареников. Мясо промыть, обсушить и пропустить через мясорубку с крупными отверстиями. Лук очистить и порезать очень маленькими кубиками, капусту как можно тоньше нашинковать, присолить и слегка помыть руками.
  4. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла, выложить на нее лук и обжаривать его 5 минут на слабом огне. Добавить капусту и готовить ее с луком еще 10 минут на среднем огне, помешивая лопаткой.
  5. Добавить в сковороду мясной фарш, посолить и поперчить начинку по вкусу, перемешать и снять сковороду с огня. Накрыть крышкой и оставить остывать. 
  6. Тесто скатать в жгут, толщиной 3-4 см, нарезать его небольшими кусочками по 1-1,5 см в толщину. Каждый кусочек примять руками в плоский круг, положить по центру 1 ч.л. начинки, соединить края теста так, чтобы начинка оказалась внутри вареника.
  7. Выложить заготовки вареников на разделочную доску, предварительно присыпав ее мукой. Отварить вареники с мясом и капустой до готовности в кипящей подсоленной воде (около 3-5 минут с момента закипания).
  8. Вынуть готовые вареники шумовкой, разложить по тарелкам и подавать к столу горячими со сметаной, сливочным маслом или жареным луком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Дрожжевые булочки с яблоками Пышные и необыкновенно мягкие дрожжевые булочки с яблоками и корицей получатся даже у начинающей хозяйки. Для этого вам понадобится только следовать пошаговому и простому рецепту.
120 мин.
Средне
Творожный кекс с яблоками Если вам нужен простой рецепт приготовления вкусного кекса к чаю из доступных продуктов, которые всегда под рукой, тогда творожный кекс с яблоками - это то, что вам нужно.
90 мин.
Легко
Яблоки в тесте Яблоки в тесте, с ароматной медовой начинкой из орехов, сухофруктов и ириски, никого не оставят равнодушными. Такой десерт по достоинству оценят и взрослые и дети.
30 мин.
Легко
Суп из сайры (консервированной) Этот рецепт поможет вам сэкономить время на приготовлении вкусного первого блюда. Суп из консервированной сайры готовится проще простого и всегда получается приятным на вкус и аромат.
30 мин.
Легко
Щавелевый суп с говядиной Щавелевый суп с говядиной - это не только очень вкусный и сытный, но и полезный суп, благодаря щавелю, который нормализует деятельность пищеварительной системы, стабилизирует работу печени и укрепляет сосуды.
120 мин.
Средне
Кекс с тыквой Мягкий, влажный и ароматный кекс с тыквой, специями и орехами - это просто идеальная осенняя выпечка к чаю.
120 мин.
Средне