Пицца на кефире

Пицца на кефире
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (17 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тонкое тесто на кефире для пиццы:

  • 250-300 гр муки
  • 200 мл кефира средней жирности
  • 2,5 ст.л. растительного масла
  • щепотка соли

Начинка для пиццы на кефире:

  • 3 помидора
  • 200 гр копченой грудки
  • 100 гр ветчины (можно вареного мяса или колбасы)
  • 100 гр твердого сыра
  • 75 гр сулугуни
  • 1 луковица
  • 2 болгарских перца
  • 3 ст.л. томатной пасты (или 5 ст.л. кетчупа)
  • небольшой пучок рукколы (не обязательно)
  • небольшой пучок свежей зелени (укроп, петрушка или кинза)
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. Влить кефир (слегка подогреть его до комнатной температуры) в миску. Влить раститеьное масло, посолить и тщательно размешать. Понемногу подмешивать муку, замесить мягкое и эластичное тесто руками.
  2. Вымесить тесто для пиццы на кефире руками на присыпанной мукой поверхности. Скатать его в шар, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на время приготовления остальных ингредиентов.
  3. В небольшой емкости соединить нашинкованную зелень, томатную пасту, соль, перец и специи (по желанию). Тщательно перемешать смесь. Болгарские перцы вымыть, очистить от семенной коробки и порезать тонкими кольцами или полукольцами.
  4. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Ветчину и копченую грудку порезать одинаковыми кубиками (если вы используете сырое мясо, заранее отварить и остудить его). Помидоры вымыть, порезать полукольцами.
  5. Вынуть тесто из холодильника и раскатать его в пласт около 0,5-1 см на присыпанной мукой поверхности. Можно слегка раскатанную лепешку переложить на смазанный маслом противень (или круглую форму для пиццы) и там продолжить раскатывание, чтобы пласт сразу принял его форму.
  6. Духовку разогреть до 200С. Равномерно распределить тесто на противне (форме), смазать его слоем томатной пасты с зеленью. Сверху посыпать ветчиной (вареным мясом или колбасой), затем копченую грудку, репчатый лук и болгарский перец.
  7. Помидоры порезать тонкими ломтиками и выложить поверх пицы на кефире. Чечил измельчить ножом, твердый сыр натереть на терке. Посыпать двумя видами сыра и отправить в разогретую духовку.
  8. Выпекается пицца на кефире в духовке около 25 минут. Когда она зарумянится, вынуть форму и оставить на 5-7 минут, нарезать на порционные кусочки. Пицца готова, можно подавать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пицца Минутка Пицца Минутка
10 мин.
Легко
Домашняя пицца Домашняя пицца
60 мин.
Средне
Шоколадный бисквит Шоколадный бисквит
50 мин.
Легко
Пицца с фаршем Пицца с фаршем
45 мин.
Сложно
Пицца Маргарита Пицца Маргарита
120 мин.
Сложно
Пицца с грибами Пицца с грибами
90 мин.
Средне