Пицца Маргарита

Время:
120 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Сложно
Вид кухни:
Способ приготовления:
Впервые приготовили пиццу Маргарита в 1889 году в Италии для королевы, в честь которой и назвали это блюдо. Ее цвета составлены так, чтобы пицца напоминала итальянский флаг. Вкус этой знаменитой пиццы Маргарита по достоинству оценили не только в странах Европы, но и в мире.
Ингредиенты
Тесто для пиццы Маргарита:
- 220 мл теплой чистой воды
- 150 гр муки
- 1,5 ст.л. растительного масла
- пол-ч.л. сахара
- пол-ч.л. сухих дрожжей
- щепотка соли
Начинка для пиццы Маргарита:
- томатный соус для пиццы (рецепт в рубрике Соусы)
- 70 гр моцареллы
- несколько веточек свежего базилика
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- В теплой воде размешать сахар и дрожжи. Оставить жидкость на 10-15 минут, она должна запениться. В миску просеять половину муки и влить туда смесь из воды и дрожжей. Тщательно размешать, всыпать соль и влить растительное масло.
- Перемешать тесто до однородности. Всыпать оставшуюся муку и замесить мягкое и эластичное тесто. Накрыть миску легким полотенцем и поставить в теплое место на час.
- Хорошенько обмять подошедшее тесто и положить снова в миску. Дать ему постоять еще полчаса в теплом месте. Тем временем приготовить начинку. Приготовить томатный соус (рецепт в рубрике Соусы).
- Моцареллу натереть на терке или порезать маленькими кубиками. Веточки базилика промыть и отобрать листя от веточек. Духовку разогреть до 200/220С, форму или противень слегка обсыпать мукой.
- Тесто раскатать в круг окло 25 см диаметром и положить на противень/в форму. Выложить поверх основы равномерный слой томатной пасты и отправить в разогретый духовой шкаф на 7 минут.
- Вынуть пиццу, посыпать ее тертым сыром и вернуть в духовку на 3-4 минуты. Вынуть противень, дать блюду остыть 2 минуты и украсить листьями базилика. Пицца Маргарита готова, нарезать на порции и подавать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты: