Пицца на твороге

Пицца на твороге
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (16 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Творожное тесто для пиццы:

  • 300 гр муки
  • 150 гр творога
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 2 ч.л. разрыхлителя

Начинка для пиццы:

  • 300 гр шампиньонов
  • 200 гр твердого сыра
  • 100-150 гр сметаны
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 3 соленых небольших огурца
  • несколько веточек петрушки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Творог нужно протереть через сито или тщательно размять вилкой, добавить поочередно сырые яйца, разрыхлитель, соль, растительное масло и хорошенько перемешать.
  2. Муку просеять через сито в творожную массу и замесить не очень крутое тесто. Обернуть его пленкой и отправить в холодильник на полчаса.
  3. Тем временем вымыть и просушить от влаги грибы, порезать их не очень крупными кусочками. Лук очистить и мелко порезать, прожарить до золотистого цвета в 2 ст.л. растительного масла, периодически помешивая лопаткой (3-4 минуты). Добавить грибы и обжаривать еще несколько минут, помешивая, пока не начнет выделяться сок. Оставить грибы тушиться в собственном соку, изредка помешивая, до его полного выпаривания. После этого посолить и поперчить грибы с луком по вкусу, перемешать и снять с огня.
  4. Готовое тесто для пиццы на твороге разделить на две равные части. Одну из них снова обернуть пленкой и отложить, а вторую раскатать в тонкий круг и перенести в форму для запекания или на противень (дно смазать тонким слоем растительного масла).
  5. Выложить на тесто половину грибов.
  6. Посыпать половиной измельченной петрушки.
  7. Один или два огурца порезать кружками и выложить ломтики поверх зелени.
  8. В отдельной тарелке взбить вилкой сметану с яйцом.
  9. Равномерно полить половиной яично-сметанной смеси поверхность начинки.
  10. Сыр крупно потереть и посыпать ровно половиной всю пиццу.
  11. Готовить пиццу на твороге с грибами и солеными огурцами 15-20 минут в хорошо раскаленной духовке(!) до 220/240С. Пока печется первая пицца, можно тем временем приготовить вторую из оставшихся творожного теста и ингредиентов ля начинки. Подавать пиццу к столу горячей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Медовые пироженые Медовые пироженые
240 мин.
Сложно
Медовый кекс в мультиварке Медовый кекс в мультиварке
90 мин.
Легко
Зеркальная глазурь из какао-порошка Зеркальная глазурь из какао-порошка
30 мин.
Легко
Торт "Степка-растрепка" Торт "Степка-растрепка"
480 мин.
Средне
Торт "Красный бархат" со свеклой Торт "Красный бархат" со свеклой
180 мин.
Легко
Пирог с замороженной малиной Пирог с замороженной малиной
60 мин.
Легко