Пицца на твороге

Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Ингредиенты
Творожное тесто для пиццы:
- 300 гр муки
- 150 гр творога
- 2 яйца
- 4 ст.л. растительного масла
- 2 ч.л. разрыхлителя
Начинка для пиццы:
- 300 гр шампиньонов
- 200 гр твердого сыра
- 100-150 гр сметаны
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 соленых небольших огурца
- несколько веточек петрушки
- соль, перец по вкусу
Рецепт
- Творог нужно протереть через сито или тщательно размять вилкой, добавить поочередно сырые яйца, разрыхлитель, соль, растительное масло и хорошенько перемешать.
- Муку просеять через сито в творожную массу и замесить не очень крутое тесто. Обернуть его пленкой и отправить в холодильник на полчаса.
- Тем временем вымыть и просушить от влаги грибы, порезать их не очень крупными кусочками. Лук очистить и мелко порезать, прожарить до золотистого цвета в 2 ст.л. растительного масла, периодически помешивая лопаткой (3-4 минуты). Добавить грибы и обжаривать еще несколько минут, помешивая, пока не начнет выделяться сок. Оставить грибы тушиться в собственном соку, изредка помешивая, до его полного выпаривания. После этого посолить и поперчить грибы с луком по вкусу, перемешать и снять с огня.
- Готовое тесто для пиццы на твороге разделить на две равные части. Одну из них снова обернуть пленкой и отложить, а вторую раскатать в тонкий круг и перенести в форму для запекания или на противень (дно смазать тонким слоем растительного масла).
- Выложить на тесто половину грибов.
- Посыпать половиной измельченной петрушки.
- Один или два огурца порезать кружками и выложить ломтики поверх зелени.
- В отдельной тарелке взбить вилкой сметану с яйцом.
- Равномерно полить половиной яично-сметанной смеси поверхность начинки.
- Сыр крупно потереть и посыпать ровно половиной всю пиццу.
- Готовить пиццу на твороге с грибами и солеными огурцами 15-20 минут в хорошо раскаленной духовке(!) до 220/240С. Пока печется первая пицца, можно тем временем приготовить вторую из оставшихся творожного теста и ингредиентов ля начинки. Подавать пиццу к столу горячей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

240 мин.
Сложно

90 мин.
Легко

30 мин.
Легко

480 мин.
Средне

180 мин.
Легко

60 мин.
Легко