Рулет с орехами

Ингредиенты

• 350г муки
• 250 гр очищенного фундука (или других орехов)
• 250 мл молока
• 7 ст.л. сахара
• 4 ст.л. орехового масла (подойдет масло грецкого ореха, можно заменить растительным маслом)
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• пол-ч.л. корицы
• щепотка соли

Рецепт

1. В теплое молоко всыпать сахар, дрожжи, тщательно размешать и оставить смесь на 10 минут. Влить ореховое масло, добавить щепотку соли и размешать. В миску просеять через сито муку, сделать в центре нее углубление и влить постепенно туда молоко с дрожжами, вымесить мягкое тесто для орехового рулета.
2. Смазать тесто растительным маслом и положить в миску. Накрыть миску с тестом легким полотенцем или пищевой пленкой, поставить в теплое место на полтора часа.
3. Очищенные орехи слегка прожарить на сухой сковороде. Затем остудить и измельчить в блендере с 4 ст.л. сахара и корицей. Подошедшее тесто для рулета с орехами раскатать в тонкий пласт примерно 30*40 см. Посыпать тесто равномерным слоем орехами, прижать их слегка пальцами.
4. Сливочное масло нарезать тонкими пластинками и выложить на ореховую начинку. Свернуть все в рулет (не плотно!) и положить его на присыпанный мукой противень. Накрыть рулет с орехами пищевой пленкой и дать ему настояться полчаса.
5. Духовку разогреть до 180С. Выпекать рулет с орехами около получаса в разогретой духовке. Вынуть противень и оставить его остывать на 15-20 минут. Нарезать теплый рулет с ореховой начинкой на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!