Шоколадный пирог с ягодами

Шоколадный пирог с ягодами
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Порадуйте себя и близких невероятно вкусным шоколадным пирогом с ягодами. Изысканный французский десерт с ягодным соусом удивит даже привередливых гурманов.

Ингредиенты

Тесто для шоколадного пирога с ягодами:

  • 400-430 гр муки
  • 5 яиц
  • 275 гр черного шоколада
  • 150 гр сахара
  • 100 гр сливочного масла
  • 1/4 ч.л. ванилина или 10 гр ванильного сахара
  • щепотка соли

Ягодный соус для шоколадного пирога:

  • около 0,5 кг любых ягод на ваш вкус (ежевика, малина, клубника, черная смородина)
  • 100 гр сахара
  • сок половины лимона

Рецепт приготовления блюда:

  1. Ягоды перебрать, промыть и сложить в кастрюлю. Поставить ее на огонь, всыпать сахар и перемешать. Нагревать на среднем огне, помешивая деревянной лопаточкой.
  2. Готовить около 10 минут после закипания. Переложить ягоды в блендер и измельчить до состояния пюре. Лимон разрезать на две части и выжать в небольшую емкость сок половины лимона. Процедить сок от мякоти и косточек в остывшее ягодное пюре для шоколадного пирога и размешать.
  3. Форму для выпекания смазать кусочком сливочного масла и присыпать 3 ст.л. сахара. Шоколад, сливочное масло и оставшийся сахар сложить в кастрюльку, поставить ее на слабый огонь. Готовить, помешивая, до полного растворения ингредиентов.
  4. Снять кастрюлю с огня, добавить ванилин или ванильный сахар, перемешать до однородности. Полностью остудить массу. Желтки отделить от белков и добавить в кастрюлю, перемешать. Постепенно всыпать муку, замесить густое тесто.
  5. Белки отдельно взбить миксером до устойчивых пиков с щепоткой соли. Частями подмешать белковую массу к шоколадному тесто, перемешивая лопаточкой сверху вниз.
  6. Разогреть духовой шкаф до 160/180С, тесто вылить в подготовленную форму для запекания. Выпекать шоколадный пирог около получаса до образования корочки. Вынуть форму из духовки и оставить на пять минут остывать.
  7. Подавать шоколадный пирог порционными кусочками с подготовленным заранее ягодным соусом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шоколадный рулет без муки Вкусный шоколадный рулет можно приготовить даже без муки. По этому рецепту вы получите нежный сливочный крем с шоколадным бисквитом без муки. Результат вас приятно удивит.
40 мин.
Средне
Пицца на сковороде Приготовить вкусную пиццу с тонким тестом возможно и на сковороде! Такое блюдо приятно удивит вас простотой приготовления и своим насыщенным вкусом. Пицца получится не хуже, чем в духовке.
60 мин.
Легко
Пицца Ассорти Пицца Ассорти с курицей, охотничьими колбасками, кукурузой и маслинами. Такое сочетание вкусов удивит даже самых привередливых гурманов, попробуйте - вы не пожалеете.
180 мин.
Сложно
Пицца с баклажанами Аппетитная и вкусная пицца с баклажанами - полезный вариант знаменитого итальянского блюда. Кроме того, эту пиццу можно готовить постящимся, если конечно не использовать сыр.
90 мин.
Средне
Пицца с салями Порадуйте себя и своих близких вкусной пиццей с салями, приготовленной по этому рецепту. Салями придаст пицце пикантность и неповторимый аромат.
60 мин.
Средне
Пицца с шампиньонами Готовится пицца с шампиньонами совсем не сложно, а для ее приготовления вам потребуется минимум ингредиентов. Попробуйте - вы останетесь довольны.
120 мин.
Средне