Пицца с колбасой и сыром

Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Ингредиенты
Дрожжевое тесто для пиццы:
- 175 гр муки
- 150 мл чистой воды
- 1 ст.л. растительного масла (желательно оливкового)
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1/4 ч.л. соли
Начинка для пиццы:
- 300 гр колбасы (желательно салями)
- 150 гр твердого сыра (желательно пармезана)
- 100 гр оливок или маслин без косточек (не обязательно)
- 50 гр томатного соуса для пиццы (рецепт в рубрике Соусы) или кетчупа
- специи, приправы по вкусу
Рецепт
- Муку просеять через сито с дрожжами и солью в миску (она должна быть теплая, не холодная), размешать и сделать в центре углубление. Постепенно влить в центр сухой смеси теплую воду (около 35С) и вымесить тесто почти до однородности.
- Ближе к концу влить растительное масло и вымесить тесто руками до полной однородности. Дрожжевое тесто для пиццы должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. Миску смазать небольшим количеством растительного масла и положить туда тесто, накрыть легким полотенцем.
- Оставить тесто для пиццы на дрожжах подниматься примерно на час в теплом месте. Тем временем можно приготовить томаный соус для пиццы (рецепт в рубрике Соусы). Сыр натереть на мелкой терке, колбасу порезать кружочками, полукольцами или мелкими кубиками. Оливки порезать тонкими колечками.
- Противень застелить пергаментной бумагой или смазать растительным маслом, разогреть духовку до 220С. Тесто вынуть на поверхность, присыпанную мукой и слегка обмять руками. Раскатать дрожжевое тесто в тонкий пласт около 0,5-1 см толщиной и аккуратно переложить на противень.
- Смазать поверхность теста томатным соусом или кетчупом, выложить кусочки колбасы. Затем выложить оливки, посыпать тертым сыром и специями. Выпекается пицца с колбасой и сыром примерно 15-20 минут.
- Затем вынуть противень, оставить его на 5 минут остывать. Нарезать дрожжевую пиццу с колбасой и сыром на порционные кусочки и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

90 мин.
Средне

30 мин.
Легко

90 мин.
Средне

30 мин.
Средне

15 мин.
Легко

90 мин.
Средне