Пирог с морковью

Пирог с морковью
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Восхитительный пирог с морковью, рецепт которого станет одним из ваших любимых. Свежая морковь отлично связывается яйцом, получается нежное суфле с тонким слоем песочного теста.

Ингредиенты

  • 1 кг моркови
  • 4 яйца
  • 350 мл сливок
  • 1 апельсин
  • 150 гр муки
  • 100 гр сливочного масла
  • 80 гр сахара
  • 2 ст.л. чистой воды
  • щепотка корицы или ванилина

Рецепт приготовления блюда:

  1. Морковь вымыть и порезать крупными кусками, сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить морковь около получаса до готовности. Можно варить морковь на пару (30-40 минут).
  2. Затем очистить ее от кожуры и натереть на мелкой терке, измельчить в комбайне или потолочь в пюре. Апельсин тщательно вымыть и снять с него цедру, натереть ее на мелкой терке. Из мякоти выжать сок и процедить его через сито в отдельную емкость.
  3. Около 80 гр сливочного масла растопить до мягкости и полностью остудить. Постепенно всыпать к маслу муку, влить холодную воду воду и вымесить тесто до однородности. Раскатать песочное тесто в плоский круглый пласт, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла.
  4. Выложить тесто в форму, сформировать бортики около 3 см. Пропротыкать его в нескольких местах вилкой и отправить в холодильник на полчаса. Тем временем приготовить начинку для пирога из моркови.
  5. Яйца вынуть из холодильника и оставить на 10 минут в комнатной температуре. Затем вбить их в миску и начать взбивать миксером. Через 1-2 минуты тонкой струйкой всыпать сахар. Взбивать еще пару минут до пышности.
  6. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой сливки и смешивать до полной однородности еще пару минут. Всыпать к сливочной массе тертую апельсиновую цедру, вымешать до однородности.
  7. Соединить морковную и сливочную массу, аккуратно перемешать. Разогреть духовку до 180С, форму с тестом вынуть из холодильника. Заполнить песочную основу морковной начинкой для пирога.
  8. Оставшиеся 20 гр сливочного масла натереть на терке и посыпать им поверхность пирога. Отправить форму в разогретый духовой шкаф, выпекать морковный пирог 40-50 минут до готовности.
  9. Вынуть форму и оставить ее на 10 минут остывать. Нарезать пирог с морковью на порционные кусочки, украсить на свой вкус и подавать к столу в качестве десерта. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Солянка с колбасой С помощью этого простого рецепта вы узнаете, как приготовить солянку с колбасой. У вас обязательно получится наваристый, густой суп с потрясающим ароматом.
180 мин.
Средне
Буйабес Рецепт супа буйабес пришел к нам из Франции, а первыми его начали готовить моряки из остатков рыбы после продажи. Отличительной особенностью этого рыбного супа является богатый набор пряностей.
180 мин.
Сложно
Тесто для пиццы на кефире Приготовить тесто для пиццы на кефире по этому рецепту - проще простого. Это один из самых лучших вариантов теста для домашней пиццы.
15 мин.
Легко
Кулеш Кулеш, рецепт которого принадлежит украинской кухне, представляет из себя густой и наваристый суп с крупой, овощами и салом, как на фото. Приготовление кулеша не займет у вас много времени.
45 мин.
Средне
Тесто для пиццы без дрожжей Приготовления теста для пиццы без дрожжей, рецепт которого написан ниже, займет у вас всего полчаса. А результат удивит даже самых опытных хозяек - у вас получится ароматное, хрустящее и тонкое тесто.
30 мин.
Средне
Тонкое тесто для пиццы Это итальянский рецепт тонкого теста для пиццы. По этому рецепту тесто всегда получается самым вкусным, с приятным ароматом и хрустящей золотистой корочкой.
90 мин.
Средне