Пицца с креветками

Пицца с креветками
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (20 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для пиццы с креветками:

  • 175 гр муки
  • 125 мл чистой воды
  • 1 ст.л. растительного масла (желательно оливкового)
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • пол-ч.л. сахара
  • 1/4 ч.л. соли

Начинка для пиццы с креветками:

  • 300 гр креветок в панцире (желательно королевских) или 250 гр очищенных
  • 1 средний помидор (можно заменить томатным соусом с базиликом для пиццы, рецепт в рубрике Соусы)
  • 50-70 гр моцареллы или адыгейского сыра
  • 50 гр оливок без косточек (не обязательно)
  • 30 гр твердого сыра (желательно пармезан)
  • несколько веточек рукколы или другой зелени

Рецепт

  1. Начать с приготовления дрожжевого теста для пиццы с креветками. Воду подогреть до теплого состояния и растворить в ней дрожжи и сахар. Оставить смесь на 10 минут в теплом месте. Муку просеять с солью через сито и размешать.
  2. В центре мучной смеси сделать углубление и влить половину жидкости. Тщательно перемешать до однородности. Влить оставшуюся жидкость и вымесить тесто почти до однородности. В конце добавить масло и вымесить тесто до полной однородности.
  3. Положить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть легким полотенцем и оставить в теплом месте на час. Дрожжевое тесто для пиццы должно увеличиться вдвое. Тем временем приготовить начинку для пиццы с креветками.
  4. На помидоре сделать крестообразный надрез и опустить его в кастрюлю с кипящей водой на 1-2 минуты. Затем переложить его в емкость с холодной водой на пару минут. Очистить помидор от шкурки и порезать мелкими кусочками.
  5. Вместе этого можно приготовить томатный соус (рецепт в рубрике Соусы). В отдельной кастрюле вскипятить воду, посолить ее, опустить туда несколько веточек свежего или сушеного укропа (не обязательно). Затем всыпать в кипящую подсоленную воду креветки.
  6. Варить креветки в течение 1-2 минут после закипания и откинуть на дуршлаг. После того, как они остынут до теплой температуры, очистить их от панциря и сложить в отдельную тарелку. Если вы используете королевские креветки, их нужно разрезать вдоль на две части.
  7. Подошедшее тесто раскатать в круглый пласт около 0,5-1 см толщиной и аккуратно переложить на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 200С.
  8. Поверхность теста смазать небольшим количеством растительного масла и выложить кусочки помидора. Оливки порезать тонкими кружочками и выложить рядом с помидорами. Моцареллу можно натереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками, посыпать пиццу сверху.
  9. Готовится пицца с креветками 15-20 минут до золотистого цвета. Вынуть противень из духовки и оставить на пару минут остывать. Затем нарезать пиццу с креветками на порционные кусочки и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пицца из готового теста Пицца из готового теста
30 мин.
Легко
Тонкое тесто для пиццы Тонкое тесто для пиццы
90 мин.
Средне
Тесто для пиццы без дрожжей Тесто для пиццы без дрожжей
30 мин.
Средне
Тесто для пиццы на кефире Тесто для пиццы на кефире
15 мин.
Легко
Пирог с морковью Пирог с морковью
90 мин.
Средне
Пирожное из сгущенки Пирожное из сгущенки
60 мин.
Легко