Пицца с солеными огурцами
Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Сложно
Вид кухни:
Ингредиенты
Дрожжевое тесто для пиццы:
- 200 гр муки
- 75 мл молока
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сливочного масла или маргарина
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- пол-ч.л. соли
Начинка для пиццы:
- 2 соленых огурца
- 150-200 гр твердого сыра
- 150 гр копченого куриного филе
- 1 луковица
- 100 гр моцареллы
- 2-3 ст.л. майонеза
- 2 ст.л. томатной пасты
- половина болгарского перца
Рецепт
- Молоко подогреть до теплой температуры (35-40С), в небольшой емкости смешать дрожжи с сахаром и 2 ст.л. муки. Влить к сухой смеси подогретое молоко, хорошенько размешать и накрыть пищевой пленкой или салфеткой. Оставить дрожжевую опару на 15 минут в теплом месте.
- Сливочное масло или маргарин немного растопить на водяной бане или оставить на 15 минут в тепле, чтобы оно подтаяло. Яйцо оставить на 15 минут в комнатной температуре. Добавить в поднявшуюся опару сырое яйцо, подтаявшее масло, соль и тщательно размешать смесь вилкой или венчиком.
- Просеять через сито оставшуюся муку и постепенно подмешать ее в яичную массу, вымещать однородное тесто и переложить его на стол, присыпанный мукой. Вымешивать тесто руками, присыпанными мукой (оно должно немного липнуть к рукам).
- Накрыть дрожжевое тесто легким и слегка влажным полотенцем или пищевой пленкой, оставить его в тепле на 45-60 минут для подъема. Тем временем приготовить все ингредиенты для начинки. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать соломкой.
- Копченое куриное филе мелко нарезать, маслины порезать тонкими кружками, сыр натереть на крупной терке. Моцареллу порезать тонкими кружками или полукружками. Лук очистить и нарезать полукольцами, разогреть на сковороде пару ложек растительного масла.
- Выложить измельченный лук на сковороду и обжарить его на небольшом огне, помешивая, до золотистого цвета. Переложить жареный лук на тарелку, застеленную салфетками, дать впитаться лишнему жиру. Соленые огурцы порезать тонкими кружочками.
- Томатную пасту смешать с майонезом в небольшой емкости до однородного цвета. Тесто раскатать в круглый пласт около 28 см в диаметре, равномерно смазать его по всей поверхности соусом из томатной пасты. Противень смазать растительным маслом и переложить на него раскатанный пласт теста (соусом вверх).
- Выложить на основу для пиццы куриное филе, затем болгарский перец, жареный лук, соленые огурцы, моцареллу и маслины. Духовку разогреть до 200С и отправить туда противень с пиццей.
- Вынуть противень из духовки через 15 минут после начала выпекания и равномерно посыпать пиццу тертым сыром. Выпекать пиццу с солеными огурцами еще 5 минут до румяности сыра. Вынуть противень, нарезать пиццу порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кексы с черникой
45 мин.
Легко
Слоеный пирог с творогом
60 мин.
Легко
Торт из варенья
120 мин.
Средне
Маца
30 мин.
Легко
Брауни с орехами
120 мин.
Легко
Заварной кулич
240 мин.
Сложно