Брауни с орехами

Шоколадный тающий во рту брауни с орехами ни оставит равнодушным даже гурмана. Такой необыкновенно вкусный десерт идеально подойдет для особенного вечера или праздничного стола.

Брауни с орехами
Average: 3.8 (4 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 400 гр молочного шоколада (можно смешать 1:1 или заменить полностью черным шоколадом)
  • 220 гр сахара
  • 3 яйца
  • 200 гр сливочного масла
  • 150 гр любых орехов, желательно микс (пекан, арахис, грецкие, миндаль, кешью и т.д.)
  • 75 гр муки
  • 50 гр какао-порошка
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 5 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Орехи очистить от скорлупы или кожуры и порубить ножом на не очень мелкие кусочки. Слегка обжарить измельченные орехи на сухой сковороде до золотистого оттенка и появления приятного аромата. Пересыпать орехи на отдельную тарелку и полностью остудить.
  2. Масло порезать на кусочки, сложить в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Шоколад мелко нарубить, добавить в растопленное масло (не кипящее) и нагревать шоколадную массу на небольшом огне, непрерывно помешивая, до полной однородности (не доводя до кипения).
  3. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить остывать до чуть теплой температуры. Яйца вбить в отдельную миску и взбить венчиком до образования пены. Взбивая яичную смесь, всыпать сахар и взбивать венчиком или миксером до его почти полного растворения.
  4. Помешивая яичную массу, влить к ней тонкой струйкой растопленный шоколад с маслом. Добавить муку с ложкой какао-порошка и разрыхлителем (оставшиеся две ложки какао оставить для украшения орехового брауни), просеивая их через сито.
  5. Затем всыпать в шоколадное тесто орехи, ванильный сахар и перемешать. Духовку разогреть до 160/180С, квадратную форму для выпечки 20*20 см застелить пергаментной бумагой и слегка смазать растительным маслом. Вылить шоколадное тесто в форму и отправить в разогретую духовку.
  6. Выпекать шоколадный брауни с орехами примерно 50-60 минут до готовности. Вынуть форму, накрыть ее легким кухонным полотенцем и оставить как минимум на час или до полного остывания. Чуть теплый или полностью остывший пирог обсыпать оставшимся какао-порошком, нарезать порционными пирожными и подавать к столу. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы