Абрикосовый пирог

Ингредиенты

• 250 гр муки
• 80-100 гр сахара
• 100-120 гр сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 300-400 гр абрикосов

Рецепт

1. Смешать все сухие ингредиенты, влить растопленное сливочное масло и замесить тесто, похожее на крошку. Смешать его с яйцом в течение пол минуты, скатать в шар, обернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на полчаса.
2. Тем временем абрикосы помыть, очистить от косточек и нарезать на небольшие дольки. Разогреть духовой шкаф до 180/200С, форму смазать сливочным маслом или застелить пекарской бумагой.
3. Достать тесто, раскатать его на припыленной мукой поверхности в круг, положить в форму, сформировать бортики. Сверху выложить абрикосы. Отправить пирог в духовку на полчаса. Когда он будет готов, дать ему остыть 5 минут, нарезать порционно и подавать.