Заварные пирожные

Заварные пирожные
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Воздушные и легкие пирожные с нежным сливочным или белковым кремом на ваш выбор. Для многих это вкус детства.

Ингредиенты

Для пирожных:

  • 100 гр маргарина (можно сливочного масла)
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан муки
  • 5 яиц

Для сливочного крема:

  • 200 гр сливочного масла
  • 150 гр сахарной пудры
  • 100-150 мл молока
  • 10 гр ванильного сахара

Для белкового крема:

  • 2 белка
  • 100 гр сахара
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда:

  1. Маргарин растопить и смешать со стаканом воды, довести эту смесь до кипения, снять с огня. Подмешать постепенно муку, перемешать. Остудить тесто до теплой температуры. Вбить и перемешать по одному в тесто 5 яиц.
  2. Духовку разогреть до 200/220С. Противень смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Наполнить тестом кондитерский мешок и выложить на противень небольшие полоски, круги или шарики (на ваше желание). У нас это были полоски около 3-4 см шириной. Поставить противень на 10 минут, затем уменьшить температуру до 160/180С и выпекать еще 25 минут. Духовку желательно не открывать. Когда пирожные будут готовы, остудить.
  3. Если вы выбрали сливочный крем: молоко довести до кипения и остудить до комнатной температуры (если молоко стерилизованное, его кипятить не надо). Добавить к нему все ингредиенты для крема и взбивать миксером на низкой скорости около пяти минут.
  4. Если вы выбрали белковый крем: кастрюлю с водой довести до кипения. В чистую миску вбить 2 белка, добавить щепотку соли, весь сахар и поставить миску на кастрюлю с водой (то есть на водяную баню), взбивать миксером около 5-7 минут до загустения.
  5. Наполнить кремом кондитерский шприц и начинить им готовые и остывшие пирожные. По желанию можно растопить плитку любимого шоколада, макнуть верхней стороной в него пирожные и дать глазури застыть. Можно подавать.
Похожие рецепты:
Мороженое крем-брюле Восхитительное сливочное мороженое, которое по вкусу схоже с десертом крем-брюле.
30 мин.
Средне
Крем-брюле Нежный оригинальный десерт придумали англичане, а затем он стал популярным во всем мире благодаря своему изысканному и в тоже время специфическому вкусу жженого сахара.
180 мин.
Сложно
Абрикосовый пирог Пирог из рассыпчатого песочного теста, пропитанного начинкой из спелых и сочных даров лета - абрикосов. То, что нужно для семейного чаепития вечером.
60 мин.
Легко
Ягодный пирог с меренгой Потрясающий пирог с сочной ягодной начинкой и воздушным безе. В нем максимум пользы и вкуса, и совсем нет муки и жира.
45 мин.
Легко
Пирожное Картошка Та самая картошка, которая набрала популярность еще в советские годы. Вспомните вкус детства, а если вы еще его не пробовали, тогда срочно идите на кухню и приготовьте эту вкуснятину.
35 мин.
Легко
Пирог из лука Рецепт вкуснейшего французского пирога с луком и расплавленным сыром. Он очень питательный, полезный и не сложный в приготовлении.
50 мин.
Легко