Пирог с картошкой и грибами

Пирог с картошкой и грибами
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне

Невероятно простой в приготовлении пирог с картошкой и грибами. Рецепт этого пирога не потребует от вас большого кулинарного опыта и знаний, а результат приятно порадует.

Ингредиенты

Тесто для пирога с картошкой и грибами:

  • 300 гр муки
  • 125 гр сливочного масла
  • 4 ст.л. сметаны 20%
  • 2 ч.л. разрыхлителя

Начинка для пирога с картошкой и грибами:

  • 400 гр картофеля
  • 250 гр шампиньонов
  • 1 яйцо
  • 50 гр сливочного масла
  • несколько перьев зеленого лука
  • несколько веточек укропа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Картофель тщательно вымыть и сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить картошку до готовности около получаса. Масло немного растопить на водяной бане или подержать 15 минут в тепле, чтобы оно стало мягким.
  2. Мягкое масло соединить со сметаной в миске, тщательно размешать до однородного цвета. Муку просеять к масляной смеси через сито вместе с разрыхлителем и солью, перемешать.
  3. Выложит тесто на присыпанный мукой стол и вымешивать около 5 минут руками. Тесто для пирога с картошкой и грибами должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. Обернуть его пищевой пленкой и отправить в холодильник на 15-20 минут.
  4. Слить воду с картофеля и оставить его остывать. Грибы тщательно вымыть (если вы используете не шампиньоны - отварите их в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут) и порезать небольшими кусочками. Укроп и зеленый лук промыть, измельчить.
  5. На сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и выложить грибы. Жарить грибы на среднем огне 8-10 минут. Затем добавить измельченный укроп с зеленым луком и перемешать. Через пару минут снять сковороду с огня и оставить остывать.
  6. Картофель очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками. Добавить картошку к грибам в сковороду, добавить соль, перец по вкусу и перемешать. Начинка для пирога готова.
  7. Духовку разогреть до 180/200С, форму для выпечки смазать маслом. Тесто вынуть из холодильника и разделить на две неравные части (3:2). Большую часть теста раскатать и уложить в форму, сформировать бортики. В застеленную тестом форму выложить начинку из картошки с грибами, натереть сверху масло.
  8. Оставшееся тесто раскатать и накрыть им начинку. Соединить края верхнего и нижнего слоев теста, а сверху сделать небольшой крестообразный надрез для выхода пара. Яйцо слегка взбить вилкой с щепоткой соли и смазать им поверхность пирога, отправить его в разогретый духовой шкаф.
  9. Выпекать пирог с картошкой и грибами до готовности примерно полчаса. Затем вынуть форму и накрыть легким полотенцем на 15 минут. Снять полотенце, нарезать пирог с картофелем и грибами порционными кусочками и подавать его к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Постный пирог с яблоками Постный пирог с яблоками отлично подойдет тем, кто хочет порадовать своих близких вкусной выпечкой в Пост. Рецепт этого пирога под силу даже начинающей хозяйке.
60 мин.
Средне
Салат с курицей и рисом Рецепт салата с курицей и рисом не потребует от вас много времени и продуктов. Рис, ананас и курица сочетаются в салате практически идеально и образуют невероятно вкусное блюдо.
30 мин.
Легко
Пышные блины на кефире Пышные блины на кефире, рецепт которых написан ниже, получаются такими вкусными, что исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть. Приготовьте их и убедитесь сами!
20 мин.
Легко
Оладьи на молоке без яиц Нежные и тающие во рту оладьи на молоке без яиц можно приготовить всего за 15 минут! Рецепт такого вкусного и быстрого завтрака обязательно станет одним из ваших любимых рецептов.
30 мин.
Средне
Куриное филе в кляре Нежное и сочное куриное филе в кляре просто не могут не понравится. Такое блюдо всегда исчезает со стола первым, не успев даже остыть. Попробуйте приготовить филе в сырном кляре по этому рецепту, вы не пожалеете.
30 мин.
Средне
Салат с кукурузой и грибами Салат с кукурузой и грибами получается такой вкусный, что исчезает со стола первым! Рецепт этого салата обязательно будут у вас выпрашивать все, кто его попробует!
30 мин.
Средне