Дрожжевой пирог с крыжовником

Дрожжевой пирог с крыжовником
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Крыжовник не так часто используют в выпечке, как многие другие ягоды и фрукты, и очень зря. Попробовав этот дрожжевой пирог раз, вы навсегда полюбите пироги и десерты с крыжовником.

Ингредиенты

  • 0,5 кг крыжовника
  • 450 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 150 гр сливочного масла
  • 100 мл молока
  • 1 яйцо
  • 20 гр ванильного сахара (2 пакетика по 10 гр)
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Около 300 гр муки просеять через сито вместе с дрожжами, половиной ванильного сахара, 75 обычного сахара, солью в одну миску и размешать. Добавить около 75 гр тертого сливочного масла, растереть руками в крошку.
  2. Затем добавить сырое яйцо, по ложке ввести холодное молоко и вымесить мягкое, податливое тесто, не липнущее к рукам. Накрыть тесто полотенцем, миской или пищевой пленкой и оставить на полчаса в тепле (примерно 30С).
  3. Крыжовник перебрать, очистить от плодоножек, мусора, веточек и листьев, сложить в дуршлаг и тщательно промыть. Дать воде полностью стечь с ягод.
  4. В отдельную миску всыпать оставшуюся муку (150 гр), добавить вторую половину сахара (75 гр), натереть на крупной терке сливочное масло (75 гр), всыпать ванильный сахар (10 гр) и растереть все руками в маслянистую крошку.
  5. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла, духовку разогреть до 200С. Тесто раскатать скалкой, уложить в форму и сформировать бортики около 2-3 см. Сверху на дрожжевое тесто ровным слоем выложить ягоды, засыпать их маслянистой крошкой и отправить в разогретую духовку.
  6. Выпекать дрожжевой пирог с крыжовником около 40 минут. Вынуть форму, накрыть ее легким полотенцем и оставить на 15-20 минут. Снять полотенце, пройтись ножом вдоль бортиков формы и вынуть пирог на блюдо (по желанию можно обсыпать его сахарной пудрой). Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Шарлотка с крыжовником Шарлотка с крыжовником - это практически самый популярный пирог у хозяек, и не зря. Готовится шарлотка очень просто и быстро, продукты для нее всегда под рукой, получается всегда вкусной и ароматной. А в качестве начинки можно использовать не только яблоки, но и многие другие сезонные фрукты и ягоды.
60 мин.
Средне
Пирог с крыжовником Пирог называется "Фейервек", потому что сочетание песочного рассыпчатого теста, сладкого сметанного крема-заливки и спелых ягод крыжовника с кислинкой образует фейерверк вкусов. Обязательно приготовьте его к чаю в жаркий летний день, вы будете приятно удивлены.
60 мин.
Легко
Желе из крыжовника без желатина По этому несложному рецепту вы приготовите красивое янтарное желе из крыжовника приятной консистенции даже без добавления желатина.
480 мин.
Средне
Джем из крыжовника с апельсином Очень простой, быстрый, но проверенный временем рецепт джема из крыжовника с апельсинами. Джем всегда получается красивого янтарного цвета, очень вкусным, с приятной кислинкой и ароматом.
30 мин.
Легко
Джем из крыжовника В сезон созревания крыжовника запасите как можно больше этой полезной ягоды на зиму. Крыжовник можно заморозить, сварить варенье, желе или приготовить очень вкусный джем с приятной консистенцией по этому рецепту.
60 мин.
Средне
Шоколадный пирог с малиной Рецепт этого шоколадного пирога с малиной принадлежит итальянской кухне, это очень популярный десерт в местных кафе, и даже ресторанах. Приготовьте его у себя дома и порадуйте им близких.
60 мин.
Легко