Маковый пирог

Ингредиенты

• 300 гр сметаны
• 250 гр муки
• 125 мл молока
• 100 гр сливочного масла
• 100 гр мака
• 100 гр сахара
• 5 ст.л. воды
• 1 ч.л. сахара
• щепотка ванилина

Рецепт

1. Приготовить тесто для макового пирога. Для этого 200 гр муки всыпать в миску, добавить масло комнатной температуры. Растереть смесь вилкой, влить холодную воду и еще раз растереть. Духовку разогреть до 200С, форму застелить бумагой для выпечки.
2. Выложить тесто на дно формы, попротыкать его вилкой, сформировать бортики и поставить в разогретую духовку на 20 минут. Мак смолоть в кофемолке (либо другим удобным способом).
3. Молотый мак смешать в отдельной емкости с манкой. Молоко нагреть, всыпать 50 гр сахара и размешать. Добавить в молоко мак с манкой и поставить на огонь. Варить на слабом огне около 5-7 минут до загустения, непрерывно помешивать.
4. Сметану поместить в отдельную емкость, взбить вилкой или венчиком с оставшимся сахаром. Добавить 50 гр муки, ванилин и перемешать. Вынуть основу из духовки, дать ей 5-10 минут остыть.
5. Выложить поверх основы маковую начинку и покрыть сметанной заливкой. Готовить маковый пирог в духовке около получаса при 180С. Когда пирог будет готов, вынуть форму из духового шкафа, посыпать десерт маком и дать ему постоять 5 минут.
6. Готовый маковый пирог порезать на порции и подавать.