Маковый пирог без муки

Ингредиенты

• 8 яиц
• 2 яблока
• 2 средних лимона (сок)
• 200 гр сахара
• 200 гр сухого мака
• 200 гр любых орехов
• 1 ст.л. разрыхлителя
• пол-ч.л. молотой корицы

Рецепт

1. Выжать сок одного лимона и процедить его через сито от мякоти и косточек. Мак всыпать в небольшую емкость и залить кипятком на 5 минут. Затем процедить его от кипятка и перемолоть в блендере вместе с очищенными орехами. Смешать маково-ореховую смесь с разрыхлителем.
2. Яйца вбить в миску и начать взбивать миксером, постепенно подсыпая сахар. Взбивать пару минут до пышности, затем влить тонкой струйкой лимонный сок и продолжать взбивать на высокой скорости еще 3-4 минуты.
3. Добавить в яичный крем маково-ореховую смесь и размешать. Духовку разогреть до 170/180С, форму для выпечки диаметром около 25 см смазать маслом и присыпать мукой (или застелить пергаментной бумагой).
4. Из второго лимона также выжать сок и процедить его через сито. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и кожуры, натереть на крупной терке. Добавить к тертым яблокам выжатый сок лимона, корицу и тщательно размешать, добавить все к остальным ингредиентам и перемешать.
5. Выложить полученную массу в заранее приготовленную форму, разровнять поверхность и отправить в разоегртый духовой шкаф. Выпекать маковый пирог без муки около 40-45 минут до готовности и сухой зубочистки.
6. Затем вынуть форму, оставить ее на 10-15 минут. Нарезать пирог с маком без муки на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!