Манник без яиц

Если вы придерживаетесь диетического или вегетарианского питания - этот рецепт для вас. Манник без яиц всегда выходит ароматным, рассыпчатым и пышным.

Манник без яиц
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 250 мл кефира любой жирности
  • 200 гр манки
  • 200 гр сахара
  • 1 небольшой апельсин или половина крупного (только цедра)
  • 170-180 гр муки
  • 80 гр сливочного масла
  • 80 гр изюма
  • 1 средний лимон (только цедра)
  • 1 ч.л. соды (без горки)
  • пол-ч.л. лимонной кислоты
  • 5 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Снять тонкий слой цедры с апельсина и лимона, предварительно вымыв их и высушив. Цедру цитрусовых желательно подсушить в течение суток, ничем не накрывая.Изюм сложить в небольшую миску и залить кипятком на 10 минут. Затем слить воду и просушить изюм салфеткой.
  2. Натереть цедру на мелкой терке, смешать в одно миске с просеянной через сито мукой, содой, ванильным сахаром и лимонной кислотой. Духовку разогреть до 240С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла.
  3. Масло натереть на крупной терке, добавить в мучную смесь и тщательно растереть руками до образования маслянистой крошки. Постепенно влить кефир комнатной температуры и вымесить однородное тесто. Добавить изюм, перемешать и перелить тесто в форму для выпечки, отправить ее в разогретый духовой шкаф и убавить температуру до 180С.
  4. Выпекать манник без яиц примерно 40 минут до румяности. Вынуть форму, аккуратно пройтись ножом вдоль бортиков и достать пирог на решетку, дать ему остыть 5 минут. Теплый манник на кефире смазать сгущенкой или сметаной, можно украсить шоколадной глазурью или сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы