Овсяный пирог

Ингредиенты

• 4 крупных яблока
• 300 мл чистой воды
• 170 мл сахара
• 150 гр овсяных хлопьев
• 150 гр муки
• 2 яйца
• 130 гр сливочного масла
• 100 гр меда
• 1 небольшой лимон (цедра)
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. корицы
• пол-ч.л. соды
• 1/4 ч.л. корицы
• 2 бутончика гвоздики
• щепотка соли (около 1/4 ч.л.)
• щепотка ванилина

Рецепт

1. Овсяные хлопья всыпать в миску, добавить сливочное масло (поезать его на мелкие кусочки), сахар, мед и перемешать. Влить 300 мл только что закипевшей воды и тщательно перемешать. Оставить овсяную массу остывать до чуть теплой температуры (около 20 минут).
2. Бутончики гвоздики растолочь в крошку, в отдельную миску просеять через сито гвоздику, муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, ванилин, соль и размешать все до однородного цвета.
3. С лимона снять цедру (желательно без белой части) и натереть ее на мелкой терке. В овсяное тесто добавить сырые яйца, тертую цедру и тщательно вымесить до однородности. Разогреть духовку до 180С, форму для выпечки застелить пергаметной бумагой или смазать сливочным маслом.
4. Постепенно подмешать к овсяному тесту мучную смесь (по желанию можно ее просеять в кашу через сито) и перемешать. Яблоки тщательно вымыть и разрезать на две части каждое, очистить от семян и кожуры.
5. Нарезать мякоть небольшими кубиками и выложить равномерно по всему дну формы для выпечки. Залить яблоки овсяным тестом и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать овсяный пирог с яблоками примерно 20 минут.
6. Затем вынуть форму, убавить температуру до 160С, выпекать пирог еще полчаса до румяности. Вынуть форму и оставить ее на 5 минут остывать. После этого накрыть форму блюдом и перевернуть на него пирог так, чтобы яблоки оказались вверху.
7. Нарезать овсяный пирог порционными кусочками и подавать к столу в качестве десерта. Приятного чаепития!