Песочный пирог с брусникой
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Песочное тесто для пирога:
- 100 гр муки
- 100 гр творога
- 100 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
Начинка для пирога с брусникой:
- 0,5 кг брусники
- 250 гр сметаны 20%
- 1 крупное яблоко
- 4 ст.л. сахара
- 3 ст.л. муки
- 10 гр ванильного сахара
Рецепт
- Начать с приготовления песочного теста для пирога с брусникой. Муку просеять через сито, сливочное масло натереть на крупной терке, творог протереть через сито.
- Тщательно растереть муку с маслом и творогом вилкой или руками в крошку. Вбить в полученную смесь сырое яйцо (холодное) и замесить однородное тесто. Скатать из него шар, обернуть пищевой пленкой и отправить на полчаса в холодильник.
- Спустя указанное время разогреть духовку до 200С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Выложить в форму тесто, равномерно его распределить по дну, попрокалывать вилкой и сформировать небольшие бортики (около 3 см). Сверху положить лист пергаментной бумаги, всыпать фасоль или горох и отправить форму в разогретый духовой шкаф.
- Выпекать песочную основу для брусничного пирога около 20 минут при указанной температуре. Тем временем перебрать и вымыть бруснику, яблоко вымыть и порезать не очень тонкими дольками (предварительно очистив его от сердцевины).
- Сметану вылить в миску, добавить сахар, муку и тщательно вымешать массу венчиком до полной однородности. Добавить в сметанный крем бруснику и перемешать. На готовый песочный корж выложить начинку из сметанного крема и брусники, украсить все дольками яблока на свой вкус.
- Выпекать песочный пирог с брусникой примерно 40 минут при 180С. Вынуть форму из духовки и оставить до полного остывания. Затем нарезать брусничный пирог из песочного теста порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Пирог с виноградом
90 мин.
Средне
Пирожки с грибами
120 мин.
Средне
Торт Трухлявый пень
60 мин.
Сложно
Черемуховый торт
60 мин.
Средне
Шарлотка с творогом
60 мин.
Средне
Торт Микадо
90 мин.
Средне