Торт Микадо

Торт Микадо
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Если вы ищете не сложный рецепт торта, который поразит всех своим вкусом и видом, армянский торт Микадо - это то, что вам нужно.

Ингредиенты

Тесто для торта Микадо:

  • 450 гр муки
  • 250 гр сливочного масла
  • 200 гр сметаны 25%
  • 2 ч.л. разрыхлителя

Крем для торта Микадо:

  • банка вареного сгущенного молока (около 380 гр)
  • 200 гр сливочного масла
  • 150-160 гр сахарной пудры
  • 2 яйца (желтки)
  • 1 ст.л. какао-порошка
  • 10 гр ванильного сахара

+ 100 гр черного шоколада (для украшения)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сливочное масло оставить на 15 минут в тепле, чтобы оно подтаяло. Муку просеять в отдельную миску вместе с разрыхлителем и размешать. Сливочное масло начать взбивать миксером и постепенно ввести сметану, взбивать еще пару минут.
  2. Подмешать к полученной массе просеянную сухую смесь и вымесить тесто до однородности. Разделить его на 8 равных частей, скатать из каждой шарик и выложить на разделочную доску, накрыть все тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник.
  3. Тесто для торта Микадо должно настояться в холоде около часа. Спустя указанное время разогреть духовку до 180/200С, противень застелить пергаментной бумагой.
  4. Вынуть из холодильника одну часть теста и тонко ее раскатать в круг около 20 см диаметром (лишние края обрезать ножом, приложив к раскатанному тесту блюдо или форму подходящего размера). Края теста не выбрасывать, а сложить в отдельную емкость. Проколоть круг теста в нескольких местах вилкой и отправить противень в разогретый духовой шкаф.
  5. Выпекать корж до золотистого цвета около 8-10 минут. Тем временем раскатать и обрезать следующий кусок теста. Вынуть противень, переложить корд на блюдо, а на застеленный противень переложить раскатанное тесто. Попротыкать его вилкой и отправить выпекаться до готовности.
  6. Таким образом раскатать и испечь все остальное тесто, сложить коржи стопкой на блюдо и дать им полностью остыть. Испечь обрезки теста в разогретой духовке до золотистого цвета и также оставить остывать. Затем приготовить крем для торта Микадо.
  7. Желтки отделить от белков и оставить на 10 минут в комнатной температуре. Сливочное масло растопить на водяной бане, не доводя до кипения и оставить остывать. Желтки начать взбивать миксером на высокой скорости.
  8. Не переставая взбивать желтки, всыпать к ним тонкой струйкой сахарную пудру, какао-порошок и ванильный сахар. Когда масса станет пышной и однородной (примерно через 2-3 минуты), влить постепенно сливочное масло и взбивать еще минуту.
  9. Убавить скорости миксера до средней и добавить в желтковый крем вареную сгущенку. Взбить крем до однородной консистенции. Промазать все коржи кремом, сложить их стопкой. Поверхность и бока торта обмазать оставшимся кремом и отправить его в холодильник.
  10. Торт Микадо должен настояться в холодильнике не менее 6 часов. Обрезки измельчить с помощью скалки в крошку, шоколад натереть на терке. Готовый торт обсыпать крошкой и тертым шоколадом, нарезать на порции и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Лечо с баклажанами Лечо с баклажанами - это очень вкусное дополнение к гарниру или основным блюдам, которое вы можете приготовить по этому рецепту.
60 мин.
Средне
Квашеные баклажаны Квашеные баклажаны на зиму по этому рецепту станут отличной закуской к основным блюдам. Баклажаны, приготовленные таким способом, сохраняют в себе максимум пользы.
30 мин.
Легко
Морковный сок Многие интересуются рецептом приготовления морковного сока на зиму в домашних условиях, так как всем известно о той пользе, которую он приносит организму. Особенно полезен морковный сок для детей.
30 мин.
Легко
Шарлотка с творогом Шарлотка с творогом, приготовленная по этому рецепту, исчезнет со стола быстрее, чем успеет остыть. Результат превзойдет все ваши ожидания!
60 мин.
Средне
Торт Муравейник из печенья Очень простой и быстрый торт к чаю, который под силу приготовить даже ребенку! Несмотря на это, Муравейник из печенья получается таким вкусным, что устоять перед ним невозможно.
20 мин.
Легко
Черемуховый торт Это невероятно вкусный торт из коржей с ароматом черемухи и приятной кислинкой, пропитанных нежным сметанным кремом. Черемуховый торт надолго запомнится вам и вашим близким.
60 мин.
Средне