Черемуховый торт

Ингредиенты

Черемуховый бисквит для торта:

• 150 гр сахара
• 2 яйца
• 130 гр сметаны 20%
• 120 гр пшеничной муки
• 50 гр черемуховой муки
• 10 гр ванильного сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/3 ч.л. соды
• 1/3 ч.л. соли

Крем для черемухового торта:

• 400 гр сметаны 30%
• 100 гр сахарной пудры
• 10 гр ванильного сахара

Рецепт

1. Яйца и сметану для бисквита оставить на 10 минут в комнатной температуре. Муку просеять через сито вместе с черемуховой мукой, солью, содой, разрыхлителем, ванильным сахаром.
2. Духовку разогреть до 180С, дно формы для выпечки застелить промасленной пергаметной бумагой, стенки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Яйца вбить в миску и начать взбивать миксером, постепенно тонкой струйкой всыпать сахар.
3. Взбивать яичную массу около 3-5 минут до пышности и влить сметану, взбивать на низкой скорости до равномерного цвета. Подмешать к яично-сметанной массе сухую смесь и вымешать до однородности, выложить тесто в форму и отправить ее в разогретый духовой шкаф.
4. Выпекать черемуховый бисквит около 35 минут до готовности. Спустя указанное время выключить огонь и приоткрыть дверцу духовки. Через 15 минут вынуть форму и оставить бисквит еще на 10-15 минут.
5. Достать пирог из формы на решетку и дать ему полностью остыть. Остывший бисквит разрезать вдоль на 2 равные части. Сметану соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, размешать венчиком или миксером на низкой скорости до однородности.
6. Положить корж на блюдо и смазать его половиной крема. Накрыть крем вторым коржом, обмазать поверхность и бока черемухового торта оставшимся сметанным кремом. Отправить блюдо в холодильник на 8-10 часов.
7. Готовый черемуховый торт украсить на свой вкус и подавать к столу. Приятного чаепития!