Пирожки с грибами

Пирожки с грибами
Время:
120 мин.
Порций:
9 чел.
Сложность:
Средне

Пирожки с грибами исчезнут со стола быстрее, чем успеют остыть. Рецепт этих пирожков вполне может стать вашим любимым рецептом.

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для пирожков с грибами:

  • 400 гр муки
  • 250 мл молока
  • 120 гр сливочного масла
  • 30 гр сахара
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 5 гр сухих дрожжей
  • щепотка соли

Грибная начинка для пирожков:

  • 600 гр любых свежих грибов
  • 2 луковицы
  • соль, перец по вкусу

+ яйцо для смазки

Рецепт приготовления блюда:

  1. В миску влить теплое молоко (30-35С), добавить дрожжи, сахар и тщательно размешать. Оставить дрожжевую смесь на 15 минут в тепле до образования пенной шапочки.
  2. Сливочное масло растопить на водяной бане и дать немного остыть до теплой температуры. Муку просеять через сито в миску с молочной смесью и перемешать. Затем добавить соль, влить растительное масло и перемешать.
  3. Постепенно влить в массу сливочное масло и вымесить тесто до однородной консистенции. Накрыть миску с дрожжевым тестом легким полотенцем и оставить ее на 1 час в теплом месте. Тем временем приготовить грибную начинку для пирожков.
  4. В кастрюлю влить воду и поставить на огонь, после закипания посолить. Грибы тщательно вымыть, обсушить и опустить в кипящую подсоленную воду. Проварить грибы в течение 15 минут (для шампиньонов достаточно 5 минут).
  5. Слить воду и порезать грибы небольшими кусочками. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, на сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить лук. Жарить его около 3 минут до золотистого цвета и добавить грибы, посолить (желательно слегка пересолить, т.к. тесто несоленое), поперчить и перемешать.
  6. Снять сковороду с огня и переложить ее содержимое на отдельное блюдо. Подошедшее тесто выложить на стол, присыпанный мукой и немного обмять. Разделить его на равные кусочки по количеству пирожков с грибами (по этому рецепту получается около 18 штук), скатать их в шарики.
  7. Противень смазать 1 ч.л. растительного масла. Каждый кусочек теста тонко раскатать и положить в центр немного грибной начинки. Соединить и защипать края теста, придать пирожку овальную форму и положить на противень "швом" вниз. Духовку разогреть до 180С.
  8. Таким образом слепить пирожки из оставшегося теста и начинки. Смазать поверхность пирожков яйцом (предварительно немного взбить его вилкой) и отправить противень в разогретый духовой шкаф.
  9. Выпекать пирожки с грибами примерно полчаса до румяности. Вынуть противень и оставить его остывать. Духовые пирожки с грибами вкусные и в теплом и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Варенье из брусники Проверенный рецепт варенья из брусники на зиму. Брусничное варенье богато витаминами, которых так не хватает зимой, а его вкус не оставит никого равнодушным.
40 мин.
Средне
Пирог с виноградом Такого вкусного пирога с виноградом вы еще не пробовали! Рецепт не разочарует вас, а результат превзойдет все ожидания.
90 мин.
Средне
Варенье из рябины с яблоками Варенье из рябины с яблоками по этому рецепту всегда получается очень вкусным и сохраняет в себе большинство витаминов и полезных веществ.
240 мин.
Средне
Песочный пирог с брусникой Песочный пирог с брусникой прекрасно по этому рецепту приготовить сможет каждый. Рассыпчатое творожное тесто, сочная брусника и сметанный крем идеально сочетаются в одном пироге.
60 мин.
Средне
Варенье из брусники (пятиминутка) По этому рецепту вы можете приготовить самое вкусное и полезное варенье из брусники всего за пять минут!
10 мин.
Легко
Вино из малины Вино из малины поэтому рецепту получится невероятно вкусным, с приятным ароматом и послевкусием. Порадуйте себя и своих близких малиновым вином домашнего приготовления.
240 мин.
Средне