Пирог "Дунайские волны"

Пирог
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Сложно
Способ приготовления:
Подойдет на:

С помощью этого рецепта вы без труда приготовите невероятно вкусный пирог из ванильного и шоколадного масляного бисквита, спелой вишни, с добавлением сметанного крема на основе пудинга. За свой оригинальный вид пирог получил название "Дунайские волны".

Ингредиенты

Тесто для пирога: 
4 яйца 
150 гр сливочного масла 
150 гр муки 
150 гр сахарной пудры 
60 мл молока 
1,5-2 ст.л. какао-порошка 
1,5 ч.л. разрыхлителя 

Крем для пирога: 
0,5 л молока 
400 гр сметаны 
200 гр сахара 
пакетик сухой смеси для приготовления ванильного пудинга (37 гр) 
1,5 ст.л. муки 

Шоколадная глазурь: 
100 гр шоколада 
4-5 ст.л. сметаны 
+ 300 гр консервированной вишни (можно использовать вишню от компота или варенья)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сливочное масло порезать на кусочки и оставить на 20-30 минут в тепле или при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Взбить подтаявшее масло миксером до пышности и постепенно всыпать сахарную пудру.
  2. Взбивать масляный крем около 2-3 минут до получения светлой и пышной массы. Взбивая крем, ввести по одному сырые желтки, влить молоко и подмешать муку с разрыхлителем. 
  3. Яичные белки взбить отдельно до устойчивых пиков, подмешать к тесту. Разделить его на две неравные части (примерно 3:1), большую выложить в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.
  4. К меньшей половине теста подмешать какао-порошок и выложить темное тесто сверху на белое в некоторых местах ложкой (можно в хаотичном порядке). Вишню откинуть на сито, дать стечь жидкости.
  5. Немного вдавить консерврованную вишню в тесто и отправить форму в разогретую до 180С духовку. Через 35-40 минут вынуть форму, накрыть ее легким полотенцем и оставить до полного остывания.
  6. К тому времени приготовить молочный крем для торта. Пудинг смешать в кастрюле с мукой и, помешивая смесь венчиком, влить очень тонкой струйкой чуть теплое молоко.
  7. Поставить кастрюлю на огонь, добавить сахар и нагревать пудинг, помешивая, до кипения. Как только крем начнет густеть, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.
  8. Остывший крем взбить со сметаной миксером до однородности и покрыть полученным кремом шоколадно-ванильный пирог с вишней. Накрыть его пленкой или крышкой и убрать на пару часов в холодильник.
  9. Спустя указанное время смешать мелконарубленный шоколад со сметаной в мисочке, поставить на водяную баню. Помешивая, довести глазурь до полной однородности и снять с огня. Украсить десерт чуть теплой глазурью, дать ей остыть и застыть. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Салат из печени трески с яйцом Простой и вкусный салатик, который отлично подойдет как для закуски на праздничный стол, так и для намазывания на тосты, а также для сытного ужина. Сочетание печени трески с вареными яйцами, зеленью и сыром определенно понравится вам и вашим близким.
40 мин.
Легко
Пирожные Тающие во рту молочные ломтики из шоколадного нежного бисквита с молочным кремом-желе нравятся как детям, так и взрослым. В оригинале такие пирожные называются "Milch Schnitte", они очень популярны в Германии, а также знакомы у нас под видом десерта от Киндер.
480 мин.
Средне
Бисквит на лимонаде Ароматный бисквит на лимонаде - прекрасный десерт к чаю, который готовится за считанные минуты. Бисквит выходит мягким, пышным и подойдет для приготовления тортов.
60 мин.
Легко
Жульен в помидорах Помидоры, запеченные с курицей и овощами под сыром, идеально подойдут в качестве горячей закуски на банкете или в качестве основного блюда для семейного ужина.
120 мин.
Сложно
Компот из апельсинов По этому простому рецепту получается вкусный и насыщенный компот из апельсинов с приятным медовым послевкусием, который прекрасно утолит жажду и насыщает организм витаминами.
30 мин.
Легко
Булочки Ароматные булочки с творогом и изюмом из дрожжевого сдобного теста остаются мягкими и вкусными даже после полного остывания. Эти розочки с творогом - прекрасный перекус с чаем или теплым молоком.
180 мин.
Сложно