Творожное печенье на растительном масле

Ингредиенты

• 0,5-0,6 кг муки
• 0,5 кг творога
• 180 мл растительного масла
• 150 гр сахара
• 100-120 мл молока
• 2 яйца
• 30 гр сливочного масла
• 25 гр разрыхлителя
• 2 ч.л. тертой лимонной цедры
• 20 гр ванильного сахара

Рецепт

1. Творог желательно использовать мягкий, пастообразный. Протереть творог через сито, добавить сахар с ванильным сахаром, яйца, влить молоко и взбить все миксером до однородной консистенции.
2. Не переставая взбивать творожный крем, влить по ложке растительное масло. Добавить цедру и перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито. Подмешать мучную смесь к творожной массе и вымесить мягкое тесто.
3. Накрыть творожное тесто чуть влажным полотенцем или пленкой и оставить на полчаса постоять при комнатной температуре. Затем снять полотенце/пленку и раскатать его на столе, присыпанном мукой в пласт около 1 см толщиной. 
4. Вырезать из раскатанного теста печенье любой формы специальными формочками и переложить на противень. Смазать поверхность печенья растопленным маслом и отправить противень в разогретый до 180С духовой шкаф.
5. Выпекать творожное печенье на растительном масле примерно 10-15 минут до легкого зарумянивания. Вынуть противень из духовки и оставить изделия остывать. Подавать к столу остывшими. Приятного чаепития!