Пирог с грушами и шоколадом
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 175 гр муки
- 150 мл сметаны
- 150 гр черного шоколада
- 1 крупная груша
- 100 гр сливочного масла
- 1 яйцо (+ 2 желтка)
- 4 ст.л. сахара
- 2 ст.л. чистой воды
- щепотка мускатного ореха
- щепотка ванилина
- щепотка соли
Рецепт
- Муку просеять через сито в миску, добавить 2 ст.л. сахара, мускатный орех, соль и перемешать. Влить холодную чистую воду, 1 желток и 100 гр размягченного сливочного масла. Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам, сформировать его в шар и обернуть пищевой пленкой.
- Отправить шар теста на 20 минут в холодильник. Тем временем приготовить остальные ингредиенты для пирога с грушами и шоколадом. Сметану соединить с сырым яйцом, вторым желтком, 2 ст.л. сахара и щепоткой ванилина.
- Взбивать массу миксером одну-две минуты до однородности. Грушу вымыть и разрезать вдоль на две части, очистить от семян. Нарезать мякоть груш тонкими ломтиками. Шоколад порубить острым ножом на мелкие кусочки.
- Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложить в форму тесто и разровнять его по всему дну, сформировать бортики около 2 см.
- Попрокалывать тесто в нескольких местах вилкой и сложить в него порубленный на кусочки шоколад. Распределить шоколад равномерно по всему тесту, покрыть шоколад ломтиками груш от центра к краю (по принципу чешуи или домино).
- Залить пирог с грушами и шоколадом сметанным кремом и отправить в разогретый духовой шкаф на полчаса. Спустя указанное время проверить пирог на готовность - поверхность должна принять золотистый оттенок.
- Если это так - выключить огонь и оставить там форму на 10 минут. Вынуть пирог с грушами из духовки и дать ему остыть 5 минут. Нарезать десерт на порционные кусочки и подавать к чаю. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Торт Сметанник
120 мин.
Средне
Пирог Сметанник
60 мин.
Легко
Сметанный торт с маком
90 мин.
Средне
Брауни с вишней
60 мин.
Средне
Яблочный пирог с карамелью
60 мин.
Средне
Грушевый пирог с шоколадом
90 мин.
Средне