Брауни с вишней

Этими брауни с вишней можно удивить даже привередливого гурмана. Потрясающее сочетание спелой вишни с черным горьким шоколадом и ароматом темного пива не оставит равнодушным никого.

Брауни с вишней
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 300 гр вишни (очищенной от косточек)
  • 200 гр черного шоколада (не менее 70%)
  • 200 мл темного пива
  • 180 гр сливочного масла
  • 3 яйца
  • 150 гр сахара
  • 125 гр муки
  • 2 ст.л. какао-порошка (с горкой)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Рецепт приготовления блюда:

Автор: /
  1. Вишню заранее перебрать, промыть и очистить от косточек. Если вы используете замороженную - заранее разморозить и слить лишнюю жидкость.
  2. В миску просыпать какао-порошок, муку, разрыхлитель, сахар и соль, размешать. Шоколад поломать на кусочки и сложить в небольшую емкость. Поставить емкость на водяную баню и нагревать шоколад, помешивая.
  3. Добавить к растопленному шоколаду порезанное на кусочки мягкое масло и снять емкость с водяной бани. Помешивать массу до полной однородности. Соединить полученную массу с мучной смесью, тщательно растереть тесто вилкой.
  4. Яйца вбить в отдельную миску и взбивать миксером пару минут. Затем влить половину яичной смеси в шоколадное тесто и тщательно размешать. Влить в однородную шоколадную массу остальную яичную смесь, и взбивать все миксером, пока тесто не станет еще гуще (около 1-2 минут).
  5. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания застелить пекарской бумагой (форма около 25*30 см). В шоколадное тесто для брауни влить понемногу пиво, не переставая взбивать миксером (но теперь уже на низкой скорости).
  6. Должна получиться гладкая, блестящая масса, добавить в нее вишни и аккуратно перемешать. Вылить все в застеленную форму и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать шоколадные пирожные с вишней около получаса при указанной температуре.
  7. Затем вынуть их из духового шкафа и оставить остывать. Брауни с вишней должны полностью остыть в форме. Затем переложить брауни на плоскую поверхность, нарезать на порционные кусочки, сложить в емкость и отправить в холодильник.
  8. Дать пирожным настояться в холоде не менее 4 часов (лучше оставить их на ночь). Затем вынуть блюдо, украсить на свой вкус и подавать. Особенно хорошо шоколадные брауни сочетаются с кофе. Приятного аппетита!