Пирог с киви

Пирог с киви
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (23 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:

Ингредиенты

Тесто и безе для пирога с киви:

  • 250 гр слоеного теста
  • 2 яйца (белки)
  • 5 ст.л. сахара

Начинка из киви для пирога:

  • 3 средних киви
  • 1 груша (или яблоко)
  • 3-5 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. крахмала

Рецепт

  1. Духовку разогреть до 160С, противень застелить пергаментной бумагой. Слоеное тесто разморозить и раскатать в тонкий пласт около 3-4 мм толщиной. Края около 3-4 см немного подвернуть к середине, сформировать не высокие бортики.
  2. Выпекать основу из слоеного теста около 20 минут до готовности. Тем временем приготовить начинку для пирога из киви. Грушу/яблоко очистить от коуры и семян, порезать мякоть мелкими кусочками. Тоже самое сделать и с киви, соединить фрукты в чаше блендера и измельчить до состояния пюре.
  3. Можно просто тщательно размять мякоть фруктов вилкой до размягчения. Выложить массу в кастрюлю, добавить сахар (по вкусу), крахмал и размешать до полного их растворения. Поставить кастрюлю на слабый огонь и довести смесь до кипения.
  4. Проварить фрукты в течение 2-3 минут, помешивая, до загустения. Белки отделить от желтков и взбить миксером до образования пены. Не переставая взбивать, всыпать сахар и смешивать на высокой скорости до устойчивых пиков.
  5. Вынуть противень, заполнить слоеную основу начинкой из киви и покрыть белковой пеной. Готовить пирог с киви примерно 10-15 минут при указанной температуре. Вынуть противень, оставить пирог остывать на несколько минут.
  6. Затем разрезать его на кусочки и подавать к столу. Пирог с киви вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Торт Полено Торт Полено
40 мин.
Легко
Торт с черникой Торт с черникой
60 мин.
Средне
Кофейный торт Кофейный торт
60 мин.
Средне
Штрудель из лаваша Штрудель из лаваша
35 мин.
Легко
Овсяное печенье на растительном масле Овсяное печенье на растительном масле
45 мин.
Легко
Пирог Сырник Пирог Сырник
90 мин.
Средне