Пирог с творогом и клубникой
Пирог с творогом и клубникой - это палочка-выручалочка для занятых хозяек в летний период, который изобилует спелыми ягодами. С помощью этого рецепта вы легко и быстро приготовите очень вкусный пирог с нежной творожной начинкой и клубникой
| ОценитьПрименить |
Время:
60 мин.
|
Порций:
8 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
Тесто для пирога с творогом и клубникой:
- 250 гр муки
- 180 гр сливочного масла
- 100 гр творога
- 80 гр сахара
- 1 яйцо
- пол-ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- щепотка ванилина
Начинка для пирога:
- 300 гр творога
- 150 гр клубники
- 2 яйца
- 100 гр сахара
- 80 гр сметаны
- 1 ст.л. крахмала
- 5 гр ванильного сахара
- щепотка соли
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Сливочное масло порезать небольшими кусочками и оставить на 10-15 минут в тепле. Творог протереть через сито или очень тщательно растереть вилкой.Взбить сливочное масло миксером на высоких оборотах до пышности и постепенно всыпать сахар.
- Не переставая взбивать масляный крем, вбить к нему сырое яйцо, всыпать ванилин и взбивать до однородности. Таким же образом ввести в масляный крем протертый творог, не переставая взбивать.
- Муку, разрыхлитель и соль просеять через сито в отдельную миску и размешать. Подмешать к кремовой массе схую смесь, вымешать однородное тесто. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки застелить сливочным маслом и присыпать мукой.
- В форму выложить тесто, равномерно распределить его по дну и сформировать бортики около 3 см. Проколоть корж по всей поверхности, включая бортики, вилкой и отправить в разогретую духовку.
- Выпекать песочный корж до готовности около 15 минут. Тем временем заняться начинкой: творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, ванильный сахар и растереть вилкой.
- Затем добавить к сладкой творожной массе сырые яйца, сметану и перемешать венчиком, миксером или блендером до получения однородной и гладкой консистенции.
- Клубнику промыть, очистить от хвостиков и порезать мелкими кусочками, сложит в отдельную миску. Добавить к ягодам крахмал и перемешать, соединить творожную массу с ягодной и размешать.
- Вынуть форму из духовки и оставить на несколько минут остывать. Влить в центр песочного коржа творожно-клубничную начинку и отправить в разогретую духовку. Выпекать пирог с творогом и клубникой около получаса при той же температуре.
- Вынуть форму, оставить пирог до полного остывания и убрать в холодильник как минимум на час (лучше на ночь). Вынуть форму, нарезать клубнично-творожный пирог порционными кусочками и подавать. Приятного чаепития!
