Пирог с творогом и клубникой

Пирог с творогом и клубникой
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Пирог с творогом и клубникой - это палочка-выручалочка для занятых хозяек в летний период, который изобилует спелыми ягодами. С помощью этого рецепта вы легко и быстро приготовите очень вкусный пирог с нежной творожной начинкой и клубникой

Ингредиенты

Тесто для пирога с творогом и клубникой:

  • 250 гр муки
  • 180 гр сливочного масла
  • 100 гр творога
  • 80 гр сахара
  • 1 яйцо
  • пол-ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина

Начинка для пирога:

  • 300 гр творога
  • 150 гр клубники
  • 2 яйца
  • 100 гр сахара
  • 80 гр сметаны
  • 1 ст.л. крахмала
  • 5 гр ванильного сахара
  • щепотка соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сливочное масло порезать небольшими кусочками и оставить на 10-15 минут в тепле. Творог протереть через сито или очень тщательно растереть вилкой.Взбить сливочное масло миксером на высоких оборотах до пышности и постепенно всыпать сахар.
  2. Не переставая взбивать масляный крем, вбить к нему сырое яйцо, всыпать ванилин и взбивать до однородности. Таким же образом ввести в масляный крем протертый творог, не переставая взбивать.
  3. Муку, разрыхлитель и соль просеять через сито в отдельную миску и размешать. Подмешать к кремовой массе схую смесь, вымешать однородное тесто. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки застелить сливочным маслом и присыпать мукой.
  4. В форму выложить тесто, равномерно распределить его по дну и сформировать бортики около 3 см. Проколоть корж по всей поверхности, включая бортики, вилкой и отправить в разогретую духовку.
  5. Выпекать песочный корж до готовности около 15 минут. Тем временем заняться начинкой: творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, ванильный сахар и растереть вилкой.
  6. Затем добавить к сладкой творожной массе сырые яйца, сметану и перемешать венчиком, миксером или блендером до получения однородной и гладкой консистенции.
  7. Клубнику промыть, очистить от хвостиков и порезать мелкими кусочками, сложит в отдельную миску. Добавить к ягодам крахмал и перемешать, соединить творожную массу с ягодной и размешать.
  8. Вынуть форму из духовки и оставить на несколько минут остывать. Влить в центр песочного коржа творожно-клубничную начинку и отправить в разогретую духовку. Выпекать пирог с творогом и клубникой около получаса при той же температуре.
  9. Вынуть форму, оставить пирог до полного остывания и убрать в холодильник как минимум на час (лучше на ночь). Вынуть форму, нарезать клубнично-творожный пирог порционными кусочками и подавать. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Шарлотка с клубникой Шарлотка - это всегда быстро и вкусно, то, что нужно для быстрого десерта к чаю без особых затрат. Летом обязательно опробуйте приготовить шарлотку с клубникой - результат вас приятно удивит.
40 мин.
Легко
Вино из клубники Домашнее вино из клубники отличается непревзойденным ароматом спелых ягод и не сравнится ни с одним другим вином по вкусу.
480 мин.
Средне
Духовые пирожки с клубникой Духовые пирожки с клубникой и ревенем выходят румяными, ароматными, а начинка невероятно сочной и вкусной. Таких пирожков вы еще точно не пробовали!
90 мин.
Средне
Кекс с клубникой Что может быть лучше ароматного кекса из спелой и сочной клубники с золотистой румяной корочкой на завтрак или на десерт? На приготовление вы потратите минимум своих усилий и времени.
90 мин.
Легко
Пирог с брынзой Картофельный пирог с брынзой готовится проще простого из доступных для всех продуктов. Этот пирог - то, что нужно для сытного перекуса или для пикника на природе.
90 мин.
Средне
Варенье из черешни с косточками Черешневое варенье с косточками проигрывает во вкусе вишневому варенью, но зато ягоды получаются красивее и мягче, так что такое варенье прекрасно подойдет для приготовления и украшения десертов или выпечки.
480 мин.
Средне