Пирог с творогом и яблоками

Пирог с творогом и яблоками
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (21 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 700-800 гр творога до 9% жирности
  • 3 средних яблока (кисло-сладких сортов)
  • 300 гр муки
  • 5 яиц
  • 200 гр сахара
  • 180-200 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. крахмала с горкой
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 1/3 ч.л. соды
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт

  1. Начать с приготовления теста для пирога с творогом и яблоками. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в теплом месте, чтобы оно подтаяло. Яйцо вынуть из холодильника и оставить на 10 минут в комнатной температуре. Муку с содой и солью просеять через сито и размешать.
  2. Яйцо вбить в миску и начать взбивать миксером. Не переставая взбивать яйцо, всыпать к нему половину сахара (100 гр). Не переставая взбивать яичную смесь, добавить мягкое сливочное масло и смешивать до однородной консистенции.
  3. К полученной массе подмешать сухую смесь и вымешать тесто до полной однородности, оставить его на 10-15 минут в комнатной температуре. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла.
  4. Приготовить начинку из творога и яблок для пирога. Если вы используете неоднородный или зернистый творог - его нужно протереть через сито или пропустить через мясорубку. Соединить творог с оставшимся сахаром и тщательно растереть вилкой.
  5. Затем вбить по одному яйца и вымешать массу до полной однородности. Всыпать крахмал и снова перемешать. Яблоки вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Очистить их от кожуры и нарезать вместе с кожурой небольшими дольками.
  6. Покрыть песочное тесто творожной начинкой, равномерно выложить яблоки и посыпать их молотой корицей. Отправить форму в разогретый духовой шкаф.
  7. Выпекать пирог с творогом и яблоками в течение часа. Спустя указанное время выключить огонь и оставить пирог внутри духового шкафа до его полного остывания (2-3 часа). Вынуть форму и нарезать пирог с творогом и яблоком порционными кусочками. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Пирог из кукурузной муки Пирог из кукурузной муки
60 мин.
Средне
Морковный торт Морковный торт
120 мин.
Средне
Творожный манник Творожный манник
90 мин.
Легко
Пирог с ягодами Пирог с ягодами
120 мин.
Сложно
Пирог с консервированными персиками Пирог с консервированными персиками
90 мин.
Средне
Торт с персиками Торт с персиками
90 мин.
Средне