Творожный манник

Ингредиенты

• 200 мл кефира любой жирности
• 200 гр творога 9%
• 3 яйца
• 100 гр манной крупы
• 100 гр сахара
• 1 ч.л. соды (без горки)
• 5 гр ванильного сахара (по желанию)

Рецепт

1. Манку всыпать в миску и постоянно помешивая ее, влить тонкой струйкой кефир (комнатной температуры). Оставить манную массу на час в комнатной температуре (или на 2 часа в холодильнике).
2. Духовку разогреть до 200С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Затем добавить к манной каше творог с ванильным сахаром и тщательно растереть вилкой до однородности.
3. Яйца вбить в отдельную миску и начать взбивать их миксером. Не переставая взбивать яйца, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще 3-4 минуты до образования пышной кремовой массы.
4. Подмешать яичную смесь к творожной массе, добавить соду и еще раз хорошенько перемешать. Сразу же вылить "тесто" в форму и отправить ее в разогретый духовой шкаф.
5. Готовить творожный манник примерно полчаса до готовности. Вынуть форму и накрыть ее легким полотенцем, оставить на 10-15 минут. Снять полотенце, вынуть манник с творогом на решетку и дать ему еще пару минут остыть, украсить на свой вкус.
6. Нарезать творожный манник порционными кусочками и разложить по тарелкам. Приятного чаепития!