Пирог со сливами и сметаной

Пирог со сливами и сметаной
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (11 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 450 гр сметаны
  • 350 гр свежих слив
  • 300 гр сахара
  • 200 гр муки
  • 120 гр кокосовой стружки
  • 100 гр сливочного масла
  • 3 яйца
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Рецепт

  1. Сливы вымыть, разрезать на половинки и удалить коситочки. Яйца вбить в миску, взбить вилкой до однородности. Затем взбивать миксером, постепенно подсыпая половину сахара (150 гр). Взбивать до образования пышной светлой массы около 3-4 минут на высокой скорости.
  2. Влить растопленное сливочное масло, добавить разрыхлитель, щепотку соли и 150 гр сметаны. Взбить на средней скорости до однородности. Постпенно всыпая муку, вымешивать пышное тесто.
  3. Духовку разогреть до 160/180С. В форму для запекания вылить тесто для пирога со сливами и сметаной, сверху выложить половинки слив мякотью вниз (выкладывать их равноудаленно друг от друга).
  4. Посыпать тесто 1 столовой ложкой кокосовой стружки (с горкой) и отправить форму ра разогретый духовой шкаф на 25 минут. За 5 минут до окончания приготовления, приготовить заливку для пирога со сливами и сметаной.
  5. Для этого смешать в миске оставшуюся сметану (300 гр), сахар (150 гр), ванильный сахар и оставшуюся кокосовую стружку (около 100 гр). Вымешать массу ложкой. Вынуть полуготовый пирог из духового шкафа и намазать равномерным слоем сметанного крема.
  6. Выпекать пирог со сливами и сметаной еще около 20-25 минут до золотистого цвета и загустения сметанного крема при той же температуре. Вынуть форму из духового шкафа и оставить выпечку остывать на 15 минут. После этого нарезать остывший пирог со сливами и сметаной на порции и подавать к чаю. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Сметанное печенье Сметанное печенье
40 мин.
Легко
Простое печенье к чаю Простое печенье к чаю
45 мин.
Легко
Пирог с творогом Пирог с творогом
40 мин.
Легко
Сливовый пирог с орехами Сливовый пирог с орехами
60 мин.
Средне
Постное печенье Постное печенье
35 мин.
Легко
Бисквит на молоке Бисквит на молоке
60 мин.
Легко