Шоколадный пирог

Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Ингредиенты
- 170 гр муки
- 3 яйца
- 150 гр сливочного масла
- 150 мл молока
- 100 гр коричневого сахара (или белого)
- 100 гр черного шоколада (75% какао и выше)
- 50 гр какао-порошка
- 1/4 ч.л. разрыхлителя (или щепотка соды)
- щепотка соли
+ 100 гр черного шоколада и 50 гр сливочного масла для ганаша
Рецепт
- Разогреть духовку до 180С, форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. На водяной бане растопить поломанный на мелкие кусочки черный шоколад, сливочное масло, сахар, какао и молоко.
- Снять емкость с водяной бани и помешивать до образования однородной гладкой массы. Оставить массу для шоколадного пирога остывать на 5-7 минут, периодически помешивая. Вбить в нее по одному три яйца, добавить просеянную с солью и разрыхлителем муку и вымесить однородное тесто. Переложить тесто в форму для выпечки, разровнять поверхность и отправить в разогретую духовку.
- Выпекать шоколадный пирог примерно 40 минут. Для ганаша растопить на водяной бане поломанный на мелкие кусочки шоколад. Снять емкость с водяной бани и добавить размягченное сливочное масло, перемешать до его полного растворения.
- Готовый пирог с шоколадом остудить, вынуть из формы на блюдо и покрыть ганашем, дать постоять 5 минут. Нарезать готовый шоколадный пирог порционными кусочками и подавать к столу, особенно вкусно с пломбиром или йогуртом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

60 мин.
Легко

40 мин.
Легко

30 мин.
Легко

20 мин.
Легко

60 мин.
Легко

60 мин.
Средне