Шоколадный пирог в мультиварке

Ингредиенты

• 300 гр сахара
• 250 мл сливок 30-35% (+80 мл для глазури)
• 200 гр сметаны 20-30%
• 180 гр муки
• 150 гр сливочного масла
• 2 яйца
• 100 гр черного шоколада (для глазури)
• 100 гр какао-порошка
• 2 ст.л. коньяка, ликера или рома
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соды

+ 3 ст.л. измельченных орехов/кокосовой стружки/кондитерской посыпки для украшения

Рецепт

1. Яйца, сметану и 250 мл сливок вынуть из холодильника. Оставить на 15 минут в комнатной температуре. Сливочное масло порезать кусочками и сложить в миску. Поставить ее на водяную баню и нагревать масло до полного растворения, но не доводя до кипения.
2. Затем снять миску с огня, всыпать сахар и тщательно перемешать до его растворения. Можно взбить массу миксером. К сладкой масляной смеси постепенно всыпать какао-порошок и перемешать до однородного цвета.
3. Взбивая шоколадно-масляную смесь миксером, добавить яйца, сметану и сливки (250 мл). Взбивать пару минут до образования пышной шоколадной массы. Муку просеять через сито с содой и разрыхлителем через сито, размешать.
4. Подмешать сухую смесь к шоколадной и вымешать тесто для пирога до однородности. Чашу мультиварки смазать кусочком сливочного масла и выложить туда тесто.
5. Готовить шоколадный пирог в мультиварке примерно 50-60 минут в режиме Выпечка. Примерно за 10 минут до окончания приготовления пирога, приготовить шоколадную глазурь для пирога.
6. Шоколад поломать кусочками и сложить в небольшую миску, туда же влить оставшиеся 80 мл сливок. Поставить емкость на водяную баню и, помешивая, довести до полного растворения всех ингредиентов. Снять миску с водяной бани и оставить на 5 минут остывать.
7. Переложить готовый шоколадный пирог из мультиварки на решетку и дать ему пару минут остыть. Теплый пирог переложить на блюдо и покрыть чуть теплой шоколадной глазурью.
8. Сверху посыпать глазурь измельченными орехами (или другими украшениями) и оставить десерт на 15 минут, чтобы застыла глазурь. Шоколадный пирог вкусный и в теплом и в холодном виде. Приятного чаепития!