Тарт с клубникой

Тарт с клубникой
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Такой нежный, в меру сладкий и красивый пирог с клубникой не стыдно поставить на праздничный стол. Клубничный тарт по праву может стать украшением вашего стола.

Ингредиенты

Песочное тесто для тарта с клубникой:

  • 200 гр муки
  • 100 гр сливочного масла
  • около 100 мл холодного молока
  • 30 гр сахара
  • щепотка соли

Заварной крем для тарта с клубникой:

  • 0,5 л молока
  • 4 яйца (желтки)
  • 70 гр сахара
  • 50-60 гр муки
  • 10 гр ванильного сахара

+ 200-300 гр клубники

Рецепт приготовления блюда:

  1. Муку с сахаром и солью просеять через сито и размешать. Масло порезать мелкими кусочками, добавить к мучной смеси и тщательно растереть вилкой до состояния крошки. Постепенно влить тонкой струйкой молоко и вымешивать тесто руками до гладкости.
  2. Обернуть шар теста пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса. Спустя указанное время разогреть духовку до 200С, форму застелить пергаментной бумагой.
  3. Вынуть тесто из холодильника, раскатать по размеру формы и выложить в нее, сформировать небольшие бортики. Наколоть песочную основу для тарта с клубникой вилкой в нескольких местах и застелить фольгой. Всыпать в форму с тестом и фольгой фасоль, рис или горох и отправить в разогретую духовку.
  4. Выпекается песочная основа для тарта примерно 15 минут. Затем вынуть форму, высыпать фасоль, горох или рис, снять фольгу и убавить температуру до 180С. Готовить песочную основу еще 5-10 минут до золотистого цвета.
  5. Вынуть форму и оставить остывать. Тем временем приготовить заварной крем для клубничного тарта. Желтки отделить от белков и оставить в комнатной температуре на 5 минут. Молоко влить в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь.
  6. Желтки соединить с 2-3 ст.л. сахара и взбить вилкой или венчиком до однородности и побеления. Подмешать к желтковой смеси муку и вымешать до полной однородности.
  7. Помешивая, довести молоко до кипения и сразу же убавить огонь. Всыпать оставшийся сахар, ванильный сахар и размешать. В желтковую смесь влить пару ложек горячего молока и размешать вилкой.
  8. Помешивая кипящее молоко, влить тонкой струйкой желтковую массу. Проварить заварной крем для тарта с клубникой до небольшого загустения (2-3 минуты). Когда консистенция крема будет напоминать жидкую сметану, снять кастрюлю с огня и оставить остывать.
  9. Клубнику перебрать, очистить от листьев и порезать тонкими пластинками. Остывшую песочную основу покрыть заварным кремом и выложить клубнику.
  10. Оставить тарт с клубникой на пару часов в холодильнике для пропитки (не обязательно). Вынуть форму из холодильника, нарезать клубничный тарт порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Пирог с лимоном Такой вкусный пирог с лимоном, рецепт которого порадует вас простым набором продуктов, вполне может стать одним из любимых пирогов в вашей семье.
40 мин.
Средне
Полешки Полешки - это любимые всеми студентами булочки с изюмом, рецепт которых пошагово описан ниже. Такие вкусные булочки обязательно понравятся и взрослым и детям.
60 мин.
Средне
Кабачки с фаршем в духовке Запеченные кабачки с фаршем в духовке - это отличное блюдо для вкусного и полезного обеда или питательного ужина. С помощью нашего рецепта вы можете приготовить кабачки с фаршем быстро и просто.
45 мин.
Средне
Кабачки тушеные в сметане Тушеные кабачки в сметане - это простое в приготовлении блюдо, которое прекрасно подойдет для полезного обеда или ужина. Такой ароматный и вкусный гарнир понравится даже тем, кто не любит кабачки.
40 мин.
Средне
Пюре из кабачков Пюре из кабачков прекрасно подойдет в качестве первого прикорма для детей. Такое полезное, вкусное и легкоусвояемое детским организмом пюре сможет приготовить даже самая занятая хозяйка.
20 мин.
Средне
Пахлава из слоеного теста Если вы хотите приготовить пахлаву из слоеного теста, этот рецепт - то, что вам нужно. Восточное лакомство очарует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом.
60 мин.
Средне