Творожный пирог с черникой

Творожный пирог с черникой
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Удивите гостей и родных вкусным творожным пирогом с черникой. Нежный крем из творога, йогурта и сливок на тонком песочном тесте и мраморным рисунком из черники надолго запомнится всем.

Ингредиенты

  • 600 гр творога
  • 600 мл натурального йогурта без добавок
  • 300 гр черники
  • 400 гр сахара (2 ч.л. в основу)
  • 250-350 гр песочного печенья/вафель (в зависимости от желаемой толщины основы)
  • 250 мл сливок 25%
  • 150-250 гр сливочного масла (в зависимости от толщины основы)
  • 4 ч.л. желатина

Рецепт приготовления блюда:

  1. Печенье сложить в пакет и пройтись по нему скалкой. Сливочное масло растопить в микроволновке и соединить с молотым печеньем и 2 ч.л. сахара. Духовку разогреть до 180С, разъемную форму для выпечки застелить пергаментом. Выложить на дно формы основу из печенья и масла.
  2. Выпекать основу для творожного пирога с черникой около 10-20 минут в разогретой духовке. Вынуть форму и остудить тесто. Тем временем приготовить начинку, для этого заранее замочить желатин в 4-5 ст.л. чистой воды на 10 минут. Сложить творог с йогуртом и сахаром в одной миске, взбивать миксером до однородности около минуты.
  3. Чернику перебрать, вымыть и пюрировать любым удобным для вас способом (с помощью блендера, кухонного комбайна или вручную). Несколько ягод можно оставить для украшения. Черничное пюре протереть через сито.
  4. Сливки влить в небольшую кастрюлю и поставить на огонь. Когда сливки разогреются (около 60С), влить желатиновую смесь и размешать. 2/3 сливок влить в творожную массу, остальное добавить к черничному соку, обе массы размешать.
  5. Стенки формы застелить полосами пергаментной бумаги и вылить на основу творожный крем. Дать настояться творожному пирогу в холодильнике около 10 минут. Затем вынуть форму, покрыть пирог черничным соусом и сделать мраморные узоры с помощью зубочистки.
  6. Отправить творожный пирог с черникой на ночь в холодильник. На следующий день вынуть форму, аккуратно вынуть пирог и нарезать его на порции. Украсить ягодами и подавать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Лимонный мусс Приготовьте лимонный мусс по этому простому рецепту. Этот нежный десерт с приятной кислинкой обрадует вас своим оригинальным вкусом и видом.
30 мин.
Легко
Банановый пирог в мультиварке Такой ароматный банановый пирог можно приготовить только в мультиварке. По этому простому рецепту вы получите самый вкусный и воздушный бисквит, который отлично подойдет для приготовления тортов.
90 мин.
Легко
Чернослив со сливками Рецепт чернослива со сливками понравится всем без исключения. На приготовление этого блюда вы потратите минимум времени, а в результате получите прекрасный десерт к праздничному столу.
20 мин.
Легко
Банановый десерт с карамелью Такого нежного и воздушного десерта вы еще не пробовали! Рецепт бананового десерта с карамелью станет одним из ваших любимых, такое сочетание ингредиентов оценят даже настоящие гурманы.
45 мин.
Средне
Десерт с черносливом и мороженым Рецепт приготовления простого и вкусного десерта с черносливом и мороженым. Такой десерт очень популярен в ресторанах и кафе, его давно полюбили за неповторимый и приятный вкус.
15 мин.
Легко
Банановый десерт с кефиром Это легкое и нежное лакомство очень полезно для организма, его также могут позволить себе те, кто следит за фигурой. Рецепт приготовления бананового десерта с кефиром порадует вас своей простотой.
15 мин.
Легко