Пирог с черносливом и сметаной

Простой пирог с черносливом и сметаной подойдет для вечернего чаепития с семьей или для праздничного стола. По этому пошаговому рецепту такой вкусный пирог сможет приготовить каждый.

Пирог с черносливом и сметаной
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

Тесто для пирога с черносливом и сметаной:

  • 200 гр муки
  • 100 гр сливочного масла
  • 6 ст.л. чистой воды

Начинка для пирога с черносливом и сметаной:

  • 350 гр сметаны
  • 250 гр чернослива
  • 200 мл крепкого черного чая
  • 100 гр грецких орехов (очищенных от скорлупы)
  • 4-5 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. муки
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Заварить крепкий черный чай и отлить от него 100 мл. Залить горячим чаем чернослив и оставить на полчаса. Орехи измельчить (кусочки размером с половину одного чернослива).
  2. Приготовить тесто для пирога с черносливом и сметаной. Сливочное масло порезать небольшими кусками и растереть его с мукой в крошку. Влить в тполученную крошку воду и замесить упругое тесто.
  3. Сформировать из теста шар, раскатать круг на присыпанной мукой поверхности. Разъемную форму для запекания застелить пергаментной бумагой, выложить туда круг теста и сформировать бортики. Нарыть форму пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса.
  4. Чернослив откинуть на дуршлаг, начинить орехами. Спустя полчаса, вынуть форму из холодильника и попрокалывать тесто в нескольких местах. Духовку разогреть до 180С, сверху на тесто положить лист пергаментной бумаги и засыпать до верха любыми бобовыми (сухим горохом, фасолью или рисом). Так нужно делать для того, чтобы основа получилась тонкой.
  5. Выпекать основу для пирога с черносливом и сметаной около 20 минут. Затем достать форму из духовки, убрать лист с горохом и оставить тесто остывать. Тем временем приготовить начинку. Сметану влить в миску, добавить сахар, ванильный сахар и муку, тщательно размешать.
  6. Остывшую основу покрыть равномерным слоем чернослива с орехами. Вылить сметанный крем на чернослив и отправить в духовку, разогретую до 180С, на полчаса. Спустя указанное время, если пирог с черносливом и сметаной готов (проверить зубочисткой), вынуть его из духового шкафа и остудить в течение 10-15 минут.
  7. Нарезать пирог на порции и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы