Черничный пирог с творогом

Рецепт приготовления самого вкусного черничного пирога с творогом. Кроме того, он еще и полезный - творог богат белками и кальцием, а черника является одним из рекордсменов по содержанию витамина С.

Черничный пирог с творогом
Average: 3.5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
50 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

Тесто для черничного пирога с творогом:

  • 300 гр муки
  • 100 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • 2 яйца
  • 2 ч.л. разрыхителя
  • щепотка ванилина

Начинка для черничного пирога с творогом:

  • 400 гр мягкого творога
  • около 400 гр черники
  • 250 мл сливок любой жирности
  • 120-130 гр сахара
  • щепотка ванилина

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. В миску просеять муку, разрыхлитель и ванилин, добавить щепотку соли и перемешать. Яйца отдельно взбить с сахаром венчиком до однородности. Масло растопить на водяной бане или в микроволновке.
  2. Добавить к сухой смеси яичную, перемешать и влить растопленное масло, замесить упругое тесто. Форму для запекания застелить пергаментной бумагой и выложить туда тесто. Разровнять его по всему дну, сформировать бортики и попротыкать тесто вилкой.
  3. Духовку разогреть до 180С, и поставить туда основу для черничного пирога с творогом на 10-12 минут до румяного золотистого цвета. Тем временем приготовить начинку. Если вы используете замороженную чернику, разморозить ее и слить лишнюю жидкость.
  4. Свежую чернику перебрать и промыть. В миске соединить творог со сливками и взбить венчиком. Добавить сахар, ванилин и еще раз взбить. Добавить чернику и перемешать.
  5. Вынуть основу из духового шкафа и дать ей пару минут остыть. Хорошенько примять основу пальцами и влить начинку. Поставить выпекаться черничный пирог с творогом в разогретую духовку еще на полчаса.
  6. Спустя указанное время вынуть форму из духового шкафа и дать пирогу остыть 5 минут. Нарезать черничный пирог с творогом на порционные кусочки и подавать теплым к чаю. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы