Булочки на кефире

Булочки на кефире
Время:
180 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Если вы ищете не сложный в приготовлении рецепт пышных булочек на кефире - это то, что вам нужно. Тесто получается мягким и податливым, с ним приятно работать.

Ингредиенты

  • 380 гр муки
  • 200 мл кефира
  • 50 гр сливочного масла или маргарина
  • 2 ст.л. молока (можно заменить водой)
  • 2 ст.л. сахара
  • 12 гр свежих дрожжей
  • пол-ч.л. соли

+ яйцо и 1 ст.л. молока для смазывания

Рецепт приготовления блюда:

  1. Кефир вынуть из холодильника и оставить на 20 минут в комнатной температуре. Муку просеять через сито вместе с солью, размешать и сделать вцентре углубление. Сливочное масло растопить на водяной бане, не доводя до кипения и дать полностью остыть.
  2. Молоко подогреть до чуть теплой температуры (35-40С), добавить сахар, дрожжи и тщательно растереть вилкой до однородной консистенции. Оставить дрожжевую смесь на 15 минут в тепле до образования пенной "шапочки". Затем добавить к ней кефир и размешать венчиком.
  3. Влить кефирную массу в центр мучной смеси, постепенно подсыпая с краев муку, вымесить мягкое тесто. В конце влить растопленное масло и вымешивать тесто урками около 10 минут на поверхности, присыпанной мукой.
  4. Накрыть миску легким полотенцем и оставить на 1,5 часа в тепле. Дрожжевое тесто для булочек на кефире должно увеличиться в 2 раза. Спустя указанное время разделить поднявшееся тесто на 8-10 равных по размеру кусочков и уложить их на противень, смазанный растительным маслом, на большом расстоянии друг от друга (придать каждому кусочку форму шарика).
  5. Накрыть булочки легким полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 20 минут в теплом месте. Духовку разогреть до 200С, яйцо соединить в небольшой емкости с молоком и взболтать вилкой. Смазать поверхность поднявшихся булочек яичной смесью и отправить в разогретый духовой шкаф.
  6. Выпекать булочки на кефире до румяности около получаса. Вынуть противень и оставить на несколько минут остывать. Сдобные булочки на кефире остаются мягкими даже после полного остывания.
Похожие рецепты:
Яйца с печенью трески Если вы не знаете, как удивить гостей, приготовьте на закуску яйца, фаршированные печенью трески по этому простому и быстрому рецепту.
20 мин.
Легко
Лепешки на кефире Пышные и мягкие лепешки на кефире полностью заменят вам хлеб, а рецепт вполне может стать одним из любимых на вашей кухне.
60 мин.
Средне
Паштет из утиной печени С помощью этого рецепта вы приготовите очень нежный и вкусный паштет из утиной печени, который придется по вкусу даже гурману.
90 мин.
Средне
Сыр из кефира Сыр из кефира очень напоминает по вкусу адыгейский сыр, но получается более рассыпчатым и нежным.
240 мин.
Средне
Луковый суп-пюре Луковый суп-пюре - это очень нежный суп с приятной консистенцией и неповторимым ароматом, который придется по вкусу даже привередливому гурману.
90 мин.
Средне
Жареный адыгейский сыр Обязательно попробуйте приготовить жареный адыгейский сыр - это очень вкусно! Сыр получается очень нежным внутри, с ароматной и хрустящей корочкой снаружи.
5 мин.
Легко