Пышки на кефире

Пышки на кефире
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (31 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 250 мл кефира 2,5 %
  • 220 гр муки
  • 1 яйцо
  • 50 гр сливочного масла
  • 2-3 ст.л. сахара
  • 1/3 ч.л. соды
  • 1/3 ч.л. соли

+ 0,5 л растительного масла для жарки

Рецепт

  1. Кефир и яйцо вынуть из холодильника, оставить на 10 минут в комнатной температуре. Сливочное масло, не доводя до кипения, растопить на водяной бане, затем снять и полностью остудить. Добавить к кефиру соду, размешать венчиком и оставить смесь на 5 минут. Яйцо вбить в отдельную миску, добавить соль, сахар и взбить венчиком до полной однородности.
  2. Соединить кефирную смесь с яичной и размешать. Муку просеять через сито и постепенно ввести к кефирной массе, вымесить мягкое тесто (по густоте должно получиться чуть плотнее, чем на оладьи). Влить в тесто растопленное масло и еще раз перемешать.
  3. В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло и поставить на огонь. В раскаленное масло выложить несколько порций теста (на 1 порцию чуть меньше половника теста). Жарить пышки на кефире в кипящем масле примерно 1 минуту до румяности со всех сторон.
  4. Дуршлаг застелить салфетками или бумажным полотенцем, сложить туда жареные пышки и дать впитаться лишнему жиру. Тем временем сложить в кипящее масло новую партию пышек. Прожарить их до готовности и промокнуть от лишнего жира бумажным полотенцем. При подаче можно обсыпать кефирные пышки сахарной пудрой или полить медом/джемом. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Шоколадный торт Шоколадный торт
180 мин.
Средне
Пирожки с квашеной капустой Пирожки с квашеной капустой
90 мин.
Средне
Кекс на сметане Кекс на сметане
60 мин.
Легко
Пирог с печенью Пирог с печенью
120 мин.
Средне
Торт в микроволновке Торт в микроволновке
60 мин.
Легко
Манник без яиц Манник без яиц
60 мин.
Легко