Дрожжевые булочки с сахаром
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 500-600 гр муки
- 250 мл молока
- 250 гр сахара (200 гр для начинки и посыпки, 50 гр в тесто)
- 120 мл растительного масла
- 8 гр сухих дрожжей
- пол-ч.л. соли
+ яйцо для смазывания
Рецепт
- Дрожжи соединить с сахаром (50 гр), влить теплое молоко и масло одной температуры (30-40С), размешать и оставить на 10-15 минут в тепле.
- Постепенно подмешать к запенившейся дрожжевой смеси муку, просеивая ее через сито. Вымесить мягкое дрожжевое тесто, накрыть его чуть влажным легким полотенцем и отправить в теплое помещение (до 30С) на полчаса-час, пока оно не увеличится в 2 раза.
- Разделить подошедшее тесто на 12 равных по размеру и весу кусочков, скатать из них шарики, а затем поочередно раскатать каждый в квадратную лепешку. Равномерно посыпать ее сахаром.
- Завернуть лепешку с сахаром в рулетик, прижать край теста к рулету по всей длине.
- Соединить между собой оба конца рулета и хорошенько прижать пальцами.
- Разрезать каждый сложенный рулет вдоль острым ножом, не доходя до конца, как показано на фото.
- Расправить каждый надрезанный рулет в сердечко. Сформировать таким образом сердца из оставшихся заготовок.
- Выложить все булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставить булочки на 15-20 минут в теплом месте. Яйцо взболтать вилкой до однородности и смазать им силиконовой кистью поверхность булочек. Посыпать оставшимся сахаром (по 1 ч.л. сахара на каждое изделие) и отправить в разогретый духовой шкаф.
- Выпекать дрожжевые булочки с сахаром примерно 20-25 минут при 180С до легкой румяности. Вынуть противень из духовки, прикрыть легким кухонным полотенцем и дать постоять 15-20 минут. Подавать плюшки с сахаром к столу теплыми, особенно вкусно с молоком или чаем. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Творожный пирог с грушей
40 мин.
Легко
Детский морковный торт
480 мин.
Легко
Пирог "Творожная крошка"
60 мин.
Легко
Сахарный пирог
180 мин.
Средне
Торт "Шоколад на кипятке"
90 мин.
Средне
Кекс с курагой
90 мин.
Легко