Дрожжевые булочки с сахаром

Дрожжевые булочки с сахаром
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (24 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 500-600 гр муки
  • 250 мл молока
  • 250 гр сахара (200 гр для начинки и посыпки, 50 гр в тесто)
  • 120 мл растительного масла
  • 8 гр сухих дрожжей
  • пол-ч.л. соли

+ яйцо для смазывания

Рецепт

  1. Дрожжи соединить с сахаром (50 гр), влить теплое молоко и масло одной температуры (30-40С), размешать и оставить на 10-15 минут в тепле.
  2. Постепенно подмешать к запенившейся дрожжевой смеси муку, просеивая ее через сито. Вымесить мягкое дрожжевое тесто, накрыть его чуть влажным легким полотенцем и отправить в теплое помещение (до 30С) на полчаса-час, пока оно не увеличится в 2 раза.
  3. Разделить подошедшее тесто на 12 равных по размеру и весу кусочков, скатать из них шарики, а затем поочередно раскатать каждый в квадратную лепешку. Равномерно посыпать ее сахаром.
  4. Завернуть лепешку с сахаром в рулетик, прижать край теста к рулету по всей длине.
  5. Соединить между собой оба конца рулета и хорошенько прижать пальцами.
  6. Разрезать каждый сложенный рулет вдоль острым ножом, не доходя до конца, как показано на фото.
  7. Расправить каждый надрезанный рулет в сердечко. Сформировать таким образом сердца из оставшихся заготовок.
  8. Выложить все булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставить булочки на 15-20 минут в теплом месте. Яйцо взболтать вилкой до однородности и смазать им силиконовой кистью поверхность булочек. Посыпать оставшимся сахаром (по 1 ч.л. сахара на каждое изделие) и отправить в разогретый духовой шкаф.
  9. Выпекать дрожжевые булочки с сахаром примерно 20-25 минут при 180С до легкой румяности. Вынуть противень из духовки, прикрыть легким кухонным полотенцем и дать постоять 15-20 минут. Подавать плюшки с сахаром к столу теплыми, особенно вкусно с молоком или чаем. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Творожный пирог с грушей Творожный пирог с грушей
40 мин.
Легко
Детский морковный торт Детский морковный торт
480 мин.
Легко
Пирог "Творожная крошка" Пирог "Творожная крошка"
60 мин.
Легко
Сахарный пирог Сахарный пирог
180 мин.
Средне
Торт "Шоколад на кипятке" Торт "Шоколад на кипятке"
90 мин.
Средне
Кекс с курагой Кекс с курагой
90 мин.
Легко