Дрожжевые булочки с сыром

Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:
Ингредиенты
- 350-400 гр муки
- 250 гр моцареллы (можно смешать ее с твердым сыром 1:1)
- 200 мл теплой чистой воды
- 50 гр сливочного масла
- 50 мл растительного масла
- 30 гр твердого сыра
- 1-2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. сухих дрожжей
- 2 ч.л. соли
- 2 ч.л. чесночного порошка или 2 зубчика чеснока
- приправы или травы по вкусу
Рецепт
- Чистую воду подогреть до 40С, размешать в ней дрожжи с сахаром. Оставить дрожжи набухать на 10 минут. Спустя указанное время добавить растительное и сливочное масло, сушеный чеснок (или свежий, раздавленный в чеснокодавилке) и размешать.
- В отдельную миску просеять через сито муку с солью, размешать. Затем постепенно, частями подсыпать мучную смесь в дрожжевую жидкость, тщательно вымешивая после каждого раза.
- Вымешивать дрожжевое тесто для булочек с сыром около 5-10 минут. Затем сбрызнуть его небольшим (1 ч.л.) количеством растительного масла, накрыть легким полотенцем и оставить на полчаса в теплом месте.
- Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить пергаментной бумагой. Моцареллу и твердый сыр не натирать на терке, а порезать маленькими кубиками, сложить в небольшую миску и размешать. 30 гр твердого сыра натереть на мелкой терке и сложить в отдельную емкость.
- Подошедшее тесто обмять, разделить приблизительно на 20 равных частей. Каждую слегка прижать, должна получиться круглая лепешка. В центр каждого круга положить немного сыра (кубик около 2*2 см) и соединить края теста.
- Придавать шарику теста с сырной начинкой форму круглой булочки, выложить все на застеленный противень и слегка прижать их сверху. Сверху посыпать тертым сыром и отправить противень в разогретый духовой шкаф.
- Выпекать дрожжевые булочки с сыром около 12-15 минут до равномерного золотистого цвета. Вынуть противень, смазать поверхность булочек смесью 2х столовых ложек сливочного масла и 1 ч.л. приправ или трав. Оставить их остывать на 5-10 минут.
- Подавать сырные булочки на дрожжевом тесте теплыми к чаю, или в качестве закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

180 мин.
Сложно

40 мин.
Средне

25 мин.
Легко

120 мин.
Средне

60 мин.
Средне

25 мин.
Легко