Дрожжевые булочки с сыром

Дрожжевые булочки с сыром
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (10 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 350-400 гр муки
  • 250 гр моцареллы (можно смешать ее с твердым сыром 1:1)
  • 200 мл теплой чистой воды
  • 50 гр сливочного масла
  • 50 мл растительного масла
  • 30 гр твердого сыра
  • 1-2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. сухих дрожжей
  • 2 ч.л. соли
  • 2 ч.л. чесночного порошка или 2 зубчика чеснока
  • приправы или травы по вкусу

Рецепт

  1. Чистую воду подогреть до 40С, размешать в ней дрожжи с сахаром. Оставить дрожжи набухать на 10 минут. Спустя указанное время добавить растительное и сливочное масло, сушеный чеснок (или свежий, раздавленный в чеснокодавилке) и размешать.
  2. В отдельную миску просеять через сито муку с солью, размешать. Затем постепенно, частями подсыпать мучную смесь в дрожжевую жидкость, тщательно вымешивая после каждого раза.
  3. Вымешивать дрожжевое тесто для булочек с сыром около 5-10 минут. Затем сбрызнуть его небольшим (1 ч.л.) количеством растительного масла, накрыть легким полотенцем и оставить на полчаса в теплом месте.
  4. Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить пергаментной бумагой. Моцареллу и твердый сыр не натирать на терке, а порезать маленькими кубиками, сложить в небольшую миску и размешать. 30 гр твердого сыра натереть на мелкой терке и сложить в отдельную емкость.
  5. Подошедшее тесто обмять, разделить приблизительно на 20 равных частей. Каждую слегка прижать, должна получиться круглая лепешка. В центр каждого круга положить немного сыра (кубик около 2*2 см) и соединить края теста.
  6. Придавать шарику теста с сырной начинкой форму круглой булочки, выложить все на застеленный противень и слегка прижать их сверху. Сверху посыпать тертым сыром и отправить противень в разогретый духовой шкаф.
  7. Выпекать дрожжевые булочки с сыром около 12-15 минут до равномерного золотистого цвета. Вынуть противень, смазать поверхность булочек смесью 2х столовых ложек сливочного масла и 1 ч.л. приправ или трав. Оставить их остывать на 5-10 минут.
  8. Подавать сырные булочки на дрожжевом тесте теплыми к чаю, или в качестве закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Беляши Беляши
180 мин.
Сложно
Жареные пирожки с картошкой Жареные пирожки с картошкой
40 мин.
Средне
Быстрый рулет Быстрый рулет
25 мин.
Легко
Шоколадный тарт Шоколадный тарт
120 мин.
Средне
Творожный рулет Творожный рулет
60 мин.
Средне
Закуска с сыром и ветчиной Закуска с сыром и ветчиной
25 мин.
Легко