Жареные пирожки с картошкой
Время:
40 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Тесто для жареных пирожков без дрожжей:
- 350-400 гр муки
- 300 мл кефира
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. сахара
Картофельная начинка для жареных пирожков:
- 0,5 кг картофеля
- 1 средняя луковица
- 120 мл молока
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сливочного масла
- несколько веточек укропа
- соль по вкусу
Рецепт
- Кефир влить в миску, добавить соль, сахар, соду, столовую ложку растительного масла и размешать. Затем простоепенно просеять муку через сито, постоянно помешивая тесто. Может уйти немного больше муки, следите за консистенцией теста.
- Постепенно подсыпать всю муку, замешивать тесто руками. Ближе к концу замеса влить растительное масло и тщательно перемешать. Миску с тестом накрыть легким полотенцем или пищевой пленкой, оставить его на 20-30 минут.
- Картофель очистить, сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить его после закипания около 15-20 минут при небольшом кипении до готовности. Лук очистить и мелко порезать, на сковороде разогреть столовую ложку растительного масла.
- Выложить на сковороду с маслом лук, обжарить его в течение 5 минут на среднем огне, помешивая. Зелень укропа промыть и нашинковать, стебли укропа можно добавить вариться к картофелю, тогда он будет ароматней.
- Слить воду с картофеля, потолочь его в пюре. Влить в пюре теплое молоко, продолжать толочь до однородности. Затем добавить обжаренный лук, измельченный укроп и хорошенько перемешать, посолить по вкусу.
- Тесто разделить приблизительно на 10 равных частей. Каждую часть слегка раскатать, положить в центр пару столовых ложек картофельной начинки. Защипнуть края теста и придать ему форму пирожка. На сковороде разогреть около 3-4 ст.л. растительного масла.
- Выложить заготовки из теста с начинкой на разогретую сковороду "швом" вниз. Жарить пирожки с картошкой около 3-5 минут с одной стороны на среднем огне. Затем перевернуть и прожарить их до готовности с другой стороны.
- Готовые жареные пирожки выкладывать на бумажное полотенце, дать впитаться лишнему жиру. Подавать готовое блюдо горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Быстрый рулет
25 мин.
Легко
Шоколадный тарт
120 мин.
Средне
Творожный рулет
60 мин.
Средне
Закуска с сыром и ветчиной
25 мин.
Легко
Шоколадный кекс в мультиварке
90 мин.
Легко
Пирог с шоколадным кремом
120 мин.
Средне