Московские пончики

Московские пончики
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (18 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 220 гр муки
  • 120-130 мл молока
  • 1 яйцо
  • 15-20 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. сахара без горки
  • пол-ч.л. молотой корицы
  • 1/3 ч.л. соды (или пол-ч.л. разрыхлителя)

+ сахарная пудра для обсыпки готовых пончиков и 0,4-0,5 л растительного масла для жарки

Рецепт

  1. Муку просеять через сито вместе с корицей и размешать. Сливочного масло растопить на водяной бане или в микроволновке, но не доводя до кипения. В отдельной миске соединить сырое яйцо с сахаром и взбить вилкой или венчиком до однородности.
  2. Не переставая взбивать яичную смесь, влить тонкой струйкой молоко. Постепенно всыпать мучную смесь и вымешать однородное тесто. В конце замеса добавить растопленное сливочное масло, соду (погасить ее несколькими каплями уксуса) и быстро вымешать до однородности.
  3. Выложить тесто на стол, предварительно присыпав его мукой и раскатать в пласт около 1 см толщиной. В кастрюлю влить растительное масло и поставить на огонь. Из раскатанного теста вырезать круги с помощью стакана, в центре вырезать круги поменьше диаметром (например рюмкой или крышечкой от бутылки).
  4. В раскаленное масло опустить изделия из теста и прожарить их до румяной корочки с обеих сторон (примерно 1 минута с каждой стороны). Жарить московские пончики лучше всего небольшими партиями (по 3-5 штук за один раз), чтобы корочка получилась равномерной.
  5. Переложить шумовкой пончики на блюдо или в дуршлаг, предварительно застелив его бумажными полотенцами или салфетками, промокнуть ими пончики от лишнего масла. Тем временем прожарить до готовности пончики из оставшегося теста и промокнуть их от лишнего жира.
  6. Теплые московские пончики обсыпать сахарной пудрой, просеивая ее через сито и подавать к чаю или с молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Брауни с творогом и вишней Брауни с творогом и вишней
90 мин.
Легко
Печенье с изюмом Печенье с изюмом
60 мин.
Легко
Имбирное печенье с глазурью Имбирное печенье с глазурью
180 мин.
Средне
Овсяное печенье с медом Овсяное печенье с медом
40 мин.
Средне
Пирог с медом Пирог с медом
60 мин.
Легко
Медовый пирог Медовый пирог
90 мин.
Легко