Пирог с медом

Ингредиенты

• 160-170 гр муки
• 2 яйца
• 120 гр сахара
• 120 гр меда
• 120 мл кефира
• 100-120 гр грецких орехов (очищенных)
• 1 ч.л. соды

Рецепт

1. Мед растопить на водяной бане до жидкого состояния. не доводя до кипения и остудить. Яйца вынуть из холодильника и оставить на 10-15 минут в комнатной температуре. Орехи очистить от скорлупы и измельчить с помощью блендера (можно просто мелко порезать ножом или раскатать скалкой).
2. Яйца вбить в миску и взбить их миксером до пышности, постепенно всыпать сахар и взбивать еще 2-3 минуты на высокой скорости. Взбивая яичную массу, добавить к ней мед, соду и смешивать еще 1-2 минуты. Влить тонкой струйкой кефир и взбивать до однородного цвета.
3. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла или застелить пергаментной бумагой и сбрызнуть растительным маслом. Муку просеять через сито, подмешать к кефирной массе и перемешать лопаткой. Добавить в тесто измельченные орехи, перемешать и перелить все в форму для выпечки.
4. Выпекать пирог с медом при указанной температуре около 40 минут. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем и оставить на 10-15 минут. Снять полотенце, достать пирог на блюдо и украсить сахарной пудрой, глазурью или кремом, норезать порционными кусочками. Приятного чаепития!