Пышки в духовке

Ингредиенты

• 400-450 гр муки
• 250 гр сметаны 20%
• 3 яйца
• 5 ст.л. сахара
• 2 ст.л. сухого мака (для присыпки)
• 1/4 ч.л. соды
• щепотка соли

Рецепт

1. Сметану и двое яиц вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в тепле. Спустя указанное время добавить к сметане два яйца, всыпать соль с сахаром и тщательно размешать венчиком до полной однородности.
2. Добавить в сметанную смесь соду и перемешать, муку просеять через сито в отдельную миску. Подмешать просеянную муку к сметанной массе и вымесить тесто до однородности.
3. Раскатать тесто в пласт около 6 мм толщиной и нарезать его полосками около 3,5 см шириной. Нарезать полоски кусочками около 7-8 см длиной и сделать в центре каждого небольшой продольный надрез. Один конец прямоугольного кусочка теста протянуть через надрез в центре (как вергуны).
4. Духовку разогреть до 200С, противень застелить пергаментной бумагой или смазать растительным маслом. Выложить на противень пышки, оставшееся яйцо взбить вилкой или венчиком до однородности и смазать им поверхность теста. Посыпать пышки маком и отправить противень в разогретый духовой шкаф.
5. Выпекать пышки в духовке около 20 минут до готовности. Вынуть противень и оставить на несколько минут остывать. Пышкина сметане вкусные и в горячем и в остывшем виде. Приятного аппетита!