Булочки с изюмом

Булочки с изюмом
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Сдобные булочки с изюмом такие вкусные и ароматные, что, как правило, исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть.

Ингредиенты

  • 0,5 кг муки
  • 5 яиц (одно для смазки)
  • 200 мл молока
  • 200 гр изюма
  • 100 гр сливочного масла
  • 80-100 гр сахара
  • 1 ст.л. меда
  • 30 гр свежих дрожжей
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Дрожжи растереть с сахаром, влить теплое молоко и еще раз растереть. Оставить дрожжевую смесь на 15 минут в помещении с температурой 35С. Муку и соль просеять через сито в большую миску, размешать и сделать в центре углубление.
  2. Яйца вынуть из холодильника и оставить в комнатной температуре, сливочное масло оставить в тепле, чтобы оно подтаяло. Изюм залить горячей водой и оставить на 5-10 минут. Затем слить воду и обсушить изюм салфеткой. Подтаявшее масло соединить с медом и растереть вилкой (если мед затвердел - его нужно предварительно подогреть на водяной бане до жидкого состояния, но не доводя до 60С).
  3. В углубление просеянной муки влить дрожжевую смесь и перемешать. Вбить по одному в тесто четыре яйца, вымешивая до однородности после каждого раза. Добавить изюм, размягченное сливочное масло с медом и тщательно перемешать, накрыть миску крышкой.
  4. Оставить дрожжевое тесто для булочек с изюмом на 1 час в теплом месте. Спустя указанное время смазать противень растительным маслом и выложить на него круглые булочки с изюмом. Можно раскатать тесто, свернуть его рулетом и нарезать небольшими кусочками, чтобы получилось как на фото.
  5. Оставить сдобные булочки с изюмом на 15-20 минут в теплом месте. Тем временем разогреть духовку до 180/200С, яйцо взболтать вилкой в отдельной емкости. Смазать поверхность булочек взбитым яйцом и отправить противень в разогретый духовой шкаф.
  6. Выпекать булочки с изюмом примерно 20-25 минут до румяности. Вынуть противень, оставить его на несколько минут остывать. Подавать булочки к столу можно сразу после приготовления или после полного остывания. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Моченая брусника Моченая брусника, приготовленная по этому рецепту, сохраняет практически все полезные свойства и является отличной профилактикой простудных заболеваний.
15 мин.
Легко
Пышки в духовке Ароматные пышки на сметане готовятся проще простого и прекрасно подойдут для теплого семейного чаепития.
45 мин.
Легко
Пышки на сковороде Приготовить жареные пышки на сковороде сможет каждый, а результат приятно удивит даже опытных хозяек. Такие пышки отлично подойдут и для перекуса и как замена хлеба к первым блюдам.
30 мин.
Легко
Пышки из творога Пышки из творога по этому рецепту готовятся очень быстро и просто - то, что нужно для семейного чаепития. Порадуйте себя и своих близких вкусными булочками с творожным ароматом.
45 мин.
Средне
Икра из моркови Икра из моркови - это вкусная и полезная закуска, которая понравится всем без исключения. Рецепт морковной икры понравится вам своей простотой и доступным набором продуктов.
180 мин.
Средне
Икра из вешенок По этому рецепту икра из вешенок получается вкусной, ароматной и питательной. Зимой вы всегда сможете приготовить вкусные бутерброды или канапе.
60 мин.
Средне