Тесто для пирожков

Тесто для пирожков
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (14 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 300 гр муки
  • 250 мл чистой воды
  • 25 гр свежих дрожжей (или 5 гр сухих быстрорастворимых)
  • 1,5 ст.л. растительного масла
  • пол-ст.л. сахара
  • пол-ч.л. соли

Рецепт

  1. Заранее приготовить начинку, так как тесто для жареных пирожков готовится достаточно быстро. Полстакана воды (125 мл) влить в кастрюльку и довести до кипения, снять кастрюлю с огня. Оставшиеся полстакана воды довести до теплого состояния (около 40С), всыпать дрожжи, сахар, соль и влить растительное масло.
  2. Тщательно размешать дрожжевую смесь до растворения всех ингредиентов. В отдельную миску просеять через сито муку, в центре сделать углубление и влить туда разведенную с дрожжами воду. Тщательно размешать смесь.
  3. Влить только что закипевшую воду (125 мл) и еще раз перемешать. Сначала замешивать тесто для пирожков ложкой, а затем руками. Вымесить однородное, мягкое и эластичное тесто, при необходимости подсыпать муку.
  4. Из полученного количества теста получается примерно 13-15 пирожков. Разделить тесто на 14 равных частей и раскатать каждую в круг. Положить в центр круга начинку, слепить пирожки и обжарить их в большом количестве растительного масла. Выложить пирожки на бумажные полотенца, затем на блюдо и подавать.
Похожие рецепты:
Самса Самса
40 мин.
Средне
Постные пирожки с картошкой Постные пирожки с картошкой
90 мин.
Средне
Пирожки с капустой в духовке Пирожки с капустой в духовке
90 мин.
Средне
Самса из слоеного теста Самса из слоеного теста
60 мин.
Средне
Пирожки с яблоками Пирожки с яблоками
240 мин.
Сложно
Пирожки с яблоками из слоеного теста Пирожки с яблоками из слоеного теста
45 мин.
Легко